Un segundo plato con poca grasa y fácil de hacer.
Ingredientes para cuatro personas:
400 gramos de pechuga de pavo en trozos
1 cebolla
1 vaso de caldo de pollo
20 gramos de piñones
50 gramos de ciruelas
50 gramos de pasas
Aceite de oliva
Una copa de vino blanco
Preparación:
Pela y pica la cebolla muy fina
En una olla,(mejor si es de barro),pon un chorro de aceite y fríe la cebolla.
Sasona el pavo y añadelo junto con la cebolla y deja que se doren a fuego lento, ve removiendo.
Sube el fuego y vierte el vino dejando que reduzca a la tercera parte.
Añade las pasas,las ciruelas y los piñones, remueve y agrega el caldo.
Deja guisar hasta que reduzca la salsa un poco y espese un poquito.