Já é tradição que nesta data as famílias saem de casa para celebrar em restaurantes. Para facilitar a sua escolha, fizemos uma lista com opções de menu de Dia Das Mães em São Paulo e Rio de Janeiro.
>> São Paulo
A filial paulistana do premiado restaurante Osso (Rua Bandeira Paulista, 520 – Itaim Bibi), do chef peruano Renzo Garibaldi, servirá um menu elaborado com exclusividade para a data (R$ 250).
Para iniciar, é possível escolher o crudo de peixe branco com leite de tigre de maçã verde e manga ou o tartar de beterraba defumada e ricota. Na sequência, as sugestões são arroz de pato com pato confit e arroz de polvo. Para finalizar, a sobremesa é cheesecake com calda de morango defumado.
No Taberna 474 (Rua Maria Carolina, 474 – Jardim Paulistano) a culinária da orla portuguesa com influências do mar e da terra é feita na grelha à lenha e carvão.
As sugestões para a data são para compartilhar: Lagosta na Brasa (R$ 279) e Chaparral do Mar – lula, camarão, mexilhão, peixe branco, salmão, polvo e vegetais finalizados na chapa (R$ 277).
O restaurante Cór (Praça São Marcos, 825 – Alto de Pinheiros) também preparou um menu de Dia das Mães. Além das sugestões de entrada, prato principal e sobremesa, o cardápio inclui uma taça de vinho banco ou tinto (R$ 220).
Para iniciar, as opções são tortilha de milho com molho romesco, bacon e gastric de laranja ou panzanella toscana. Entre os principais, será possível optar pelo nhoque de batata doce com ragu de dry aged ou pelo peixe grelhado na crosta de castanhas com risoto de limão siciliano. Para sobremesa, apple pie com sorvete de creme e crumble.
Para surpreender as figuras maternas que adoram experiências gastronômicas, o hotel Tivoli Mofarrej São Paulo (Alameda Santos, 1437 – Cerqueira César) apresenta um brunch direto do seu 23º andar, das 13h às 16h (R$ 380 adultos e R$ 190 crianças).
O chef executivo Danilo Brasil irá preparar diversos tipos de entradas, pratos principais, massas e sobremesa. Além do buffet, o evento inclui open bar com open bar de vinhos Casal Garcia branco e tinto, espumante Stardust Brut e bebidas não alcoólicas.
Para deixar a ocasião ainda mais especial, Theresa Dalme apresentará um repertório de clássicos do jazz, MPB e pop&rock internacional e nacional.
O Dia das Mães terá um gostinho especial no restaurante Stella, instalado no hotel Canopy São Paulo Jardins (Rua Saint Hilaire, 40 – Jardins).
Servido das 12h30 às 16h, o brunch promete uma variada seleção de frutas frescas, pães, queijos, embutidos de fabricação própria, sucos, cereais e saladas de boas-vindas. Já na ala mais robusta do cardápio, as sugestões para curtir com as homenageadas do dia incluem risoto de abóbora cabotiá com pistache e magret de pato com chutney de banana na manteiga de avelã. Para finalizar, a lista de doçuras traz quatro sobremesas, com destaque para o cheseecake brûle com frutas vermelhas e o brownie com fudge e sorvete de baunilha (R$ 300).
O restaurante Armazém do Hilton São Paulo Morumbi (Avenida das Nações Unidas, 12.901, Torre Leste – Brooklin Novo) preparou um menu de Dia das Mães.
Serão 10 tipos de saladas variadas, sopa, seleção de itens brasileiros, como cordeiro ao molho de especiarias, show cooking com estações de poke havaiano e risotos, além de sobremesas imperdíveis, como o cake pop de doce de leite com licor Bardera e gelatos artesanais. Estão inclusas bebidas, inclusive cerveja Eisenbahn, caipirinhas, vinho branco e tinto importados (R$ 260).
O Lolla Osteria (Rua Michigan, 682 – Brooklin) também criou um menu comemorativo para a data.
As opções de prato principal são o Fagotini de queijo de cabra (R$ 62), massa fresca recheada de queijo de cabra servida com pêra e nozes, o Gnocchi Doratti (R$ 82) servido com camarões grelhados, tomates assados e molho pesto e o Atum Selado (R$ 75) com arroz negro e tomates assados ao molho de limão siciliano. Para finalizar e adoçar, a sobremesa é a Torta da Mamma (R$ 32), uma torta folhada de maçã ao forno com sorvete de pistache.
Para celebrar o Dia das Mães, a Locale Trattoria (Rua Manuel Guedes, 369 -Itaim Bibi) oferece a receita tradicional inglesa, Bife Wellington.
A versão da casa é um Filet mignon assado envolto em massa folhada e recheado com patê de cogumelos, sálvia e presunto cru. Acompanha risoto de queijo brie (R$ 120)
O Kitchin (Rua Iaiá, 83 – Itaim Bibi) tem um menu de Dia das Mães especial.
Para a ocasião, a sugestão do restaurante é o Sashimi Selection – Sashimi de barriga de salmão, sashimi de atum, sashimi de robalo, kaisen de vieira e tartare de Bluefin Akami com Mujol. Para harmonizar, duas taças de Sake Hakutsuru Josen Suave (R$ 314).
Já o Nena Cocina (Rua Diogo Jácome, 372 – Vila Nova Conceição) preparou como prato especial para a data Gambas grelhadas, servidas com uma cama de creme cheese ao limone e geleia de pimenta, acompanhadas de cuscuz de quinoa (R 128).
O restaurante Capim Santo (Avenida Faria Lima, 2705 – Jardim Paulistano) terá um prato especial que faz parte das memórias afetivas da chef Morena Leite, tendo sido criada por sua mãe.
O badejo marinado no Capim Santo é assado na folha de bananeira e chega à mesa acompanhado de talharim de legumes. Ao pedir a sugestão especial, os comensais levam pra casa de presente o prato em cerâmica da receita (R$ 178).
>> Rio de Janeiro
Com vista privilegiada da Praia de Copacabana, o Marine Restô do Fairmont Rio (Av. Atlântica, 4240 – Copacabana) oferecerá um menu de Dia das Mães criado pelo chef Jerôme Dardillac.
O menu preparado promete agradar a todos os paladares com opções na vitrine do mar, vitrine da terra, pratos quentes e sobremesas especiais. Entre as delícias Lagostim Grelhado, Endívia com Queijo Gorgonzola e Meule de Parmesão Grana Padano, Risoto de Beterraba Assada com Queijo de Cabra e creme brulée de pistache (R$ 390).
O restaurante Tano, do Grand Hyatt Rio de Janeiro (Av. Lúcio Costa, 9600 – Barra) terá uma edição especial do seu brunch, embalado por uma banda de jazz. O menu também surpreende por uma incrível mesa de sobremesas preparada pela equipe de pâtisserie do hotel (R$ 385).
Será um delicioso buffet com estação de frios, entradas, queijos e saladas, peixes e frutos do mar, estação de carnes nobres, massas e itens de café da manhã.
O Zazá Bistrô (Rua Joana Angélica, 40 – Ipanema) preparou um menu de Dia das Mães 100% vegano (R$ 115).
De entrada Gyosa de fibra de caju com geléia de açaí e nibs vegano de bacon; para o prato principal moqueca de palmito, cogumelos e brócolis com banana da terra, urucum com arroz jasmim de coco crocante e farofa de maracujá. Por fim, a sobremesa Deli & thai, um sagu com leites de coco e de aveia, côco queimado e cubos de manga e tucumã.
E, em parceira com a marca carioca de cosméticos veganos Lola Cosmetics, irá oferecer de mimo dois produtos da nova linha corporal Babados do Brasil.
O chef executivo Luigi Moressa preparou um menu de Dia das Mães para o restaurante Gero, no Fasano Rio (Avenida Vieira Souto, 80 – Ipanema).
A sequência começa com carpaccio de tomate e palmito com tartar de salmão, alcaparras e creme azedo. De principais, risotto com vieiras, mascarpone, limão e beterraba em pó e filé de namorado ao molho de shimeji com purê de abóbora ao perfume de gengibre. Para encerrar, crostata de amêndoas com chocolate branco, manga e calda de maracujá (R$ 302).
Das 13h às 16, no restaurante Abelardo (Avenida Embaixador Abelardo Bueno, 1430 Hilton Barra Rio de Janeiro – Barra da Tijuca) o chef Felipe Moreira servirá um brunch especial.
Entre os principais, creme de batata baroa com bacon, risoto de baião de dois com queijo coalho, fraldinha grelhada ao molho gorgonzola, sobrecoxa recheada com brie, tomate seco e rúcula, moqueca de dourado e leitão assado. Adoçando a experiência, a estação de sobremesas contará com cheesecake com frutas vermelhas, entremet de cenoura com chocolate, choux craquele com mousse de chocolate e maracujá e torta de maçã com canela. Bebidas não alcoólicas, chopp e espumante estão inclusos (R$ 290).
Já no Hilton Copacabana, o brunch criado pelo chef argentino Pablo Ferreyra será servido no restaurante Clarice (Av. Atlântica, 1020 – Copacabana) com saladas, frios, pratos quentes e sobremesas (R$ 290).
Dentre as saladas que estarão disponíveis, carpaccio de abacaxi com maionese de pitanga, salada de melões com presunto de parma, beterraba e molho de laranja, e salada do chef, com camarão e manga. No buffet de pratos quentes, escalope de filé mignon ao molho de vinho malbec, filé de salmão com molho de limão e alcaparras, picanha grelhada na hora com chimichurri e bacalhau à Gomes Sá são algumas das opções. Haverá também estação de paella de frutos do mar, com o prato sendo finalizado pelo chef ao vivo. Para encerrar a experiência, entremet tropical, mil folhas de creme pâtisserie, verrine de flor de hibiscos com laranja e morangos, entre outras delícias. Bebidas não alcoólicas e espumante Campos de Cima inclusos
O Sheraton Grand Rio Hotel & Resort (Av. Niemeyer, 121 – Leblon) fará um brunch especial, das 12h30 às 16h.
O buffet terá mesa de peixes, frutos do mar e defumados; mesa de saladas, antepastos e queijos e frios; cozinha ao vivo com filet mignon, picanha, fettuccini, penne e panquecas; risoto de funghi, cordeiro ao forno, ragu de vitelo, entre outras delícias. A mesa de sobremesas terá pudim, profitelores, mousse, macarons e mais supresas (R$ 320).
Em Botafogo, o Bottega Gastrobar (Rua Visconde de Caravelas, 121), oferece um menu de Dia das Mães com entrada, principal, e sobremesa.
Entre as entradas, há três opções para escolher. Tem o Calçots, com salva verde e lâminas de guanciale; Ceviche, feito com a pesca do dia, lulas empanadas na semolina e leche de tigre de maracujá da casa; e Tartar de tomate, com creme azedo e cebola crispy. De principal, Peixe com crosta de Ervas, acompanhado de tomate confit com uvas e alho negro. O Bife Ancho com molho chimi churri, servido com Batatas Hasselback com coalhada e ovas de peixe voador também é uma das opções. E Berinjela laqueada com espuma de queijo, para quem busca opção vegetariana. De sobremesa, uma deliciosa Torta Fudge de chocolate com creme angleise, e Frutas vermelhas com chocolate branco e massa folheada (R$ 85).
O chef francês Didier Labbé, do restaurante Didier (Rua Vinícius de Moraes, 124/A – Ipanema) criou um menu especial de Dia das Mães.
De entrada, a sugestão do chef é o Carpaccio de filet mignon com vinagrete de azeitonas pretas, torradas de brioche (R$ 59). O prato principal do dia é o Pavê de salmão grelhado com risoto de quinoa, mini legumes e molho tailandês (R$ 109). Para fechar o menu, Petit gâteau de doce de leite servido com sorvete de baunilha e calda de caramelo (R$ 32).
O JW Marriott (Av. Atlântica, 2600 – Copacabana) oferece brunch, das 13h às 16h, para comemorar em família o Dia das Mães.
O chef executivo do hotel, Antonio Amaral, preparou um menu exclusivo com destaque para estação de frutos do mar e paella. Além de seleções de pães, queijos, saladas e mesa de sobremesas (R$ 290).
No Pesqueiro (Av. Lúcio Costa, s/n, Ilha 25, Praia da Reserva – Barra) haverá dois pratos especiais que serão servidos apenas no domingo. E compra de qualquer um dos dois pratos, o cliente ganha duas taças do coquetel Yemanjá, também criado especialmente para a data.
Servindo de duas a três pessoas, as opções são Lagosta ao Thermidor – Lagosta gratinada com molho clássico thermidor, cogumelos paris e queijo gruyère. Servida com purê de batata e arroz cremoso de limão siciliano (R$ 329) – e Camarão na Moranga (Moranga assada recheada com camarão VG, fonduta de catupiry, bisque e queijo gruyère. Servida com arroz de alho poró e farofinha de milho provençal (R$ 329).
Mas você pode já começar o domingo com algo especial. O Al Khayam (Rua Aníbal de Mendonça, 55 – Ipanema), sob o comando do patriarca sírio Moufid Hassan, oferece o café da manhã (08h às 11h) com sugestões da culinária árabe.
O Café ´Srabe conta com duas frutas, duas coalhadas frescas com mel e mix de frutas secas, dois pães sírios com pasta húmus, duas torradas Petrópolis na manteiga, ovos mexidos à moda árabe (canela, açafrão, cúrcuma), bolo de especiarias, dois espetinhos árabes (queijo branco, tomate, pepino e rabanete – acompanhado com molho de azeite e zaatar, dois sucos de laranja e dois cafés expressos (R$ 110).
Outra opção para começar o dia é o café da manhã no Dia das Mães do Gato Café (Rua das Palmeiras, 26 – Botafogo).
O Combo 1 inclui um Catpucino, italiano de respeito, apenas café e o leite vaporizado junto com o toque gateiro que não pode faltar. Acompanha Torrada Gatópolis, a versão da torrada Petrópolis do Gato Café, com mix de queijos derretidos por cima, e Pão de queijo, que todo humano ama (R$ 38,90). Outra opção é o outra opção é o Combo 2, que é composto pelo Misto Quente, que foi gatificado, é claro, a baguete com manteiga, um mate da casa, e o Pink Chocomeow, um delicioso chocolate quente na cor rosa, servido com marshmallow que aquece o coração das mães (R$ 58,90).
O Kiva Café Lounge, no Rio Design Barra (Avenida das Américas, 7777 – Barra da Tijuca) também preparou um café da manhã (10h às 12h).
O combo tem café no método preferido – entre eles, feito na forma filtrada no Hario V60, método japonês, que oferece um café limpo e equilibrado; a French Press, prensa francesa, que resulta no sabor agradável dos grãos; Chemex, método americano com tripla filtragem, entre outros; suco, bolo do dia, croissant, cesta de pães com geléia, mel e manteiga, cheesecake de frutas vermelhas, mocaccino (chocolate ou doce de leite), salada de frutas, pão de queijo e ovos mexidos (R$ 79).
O restaurante com inspirações espanholas Casa Milà (Rua Esteves Júnior, 28 – Laranjeiras) preparou um menu para o Dia das Mães que serve duas pessoas.
De entrada guacamole na cesta de milho com cobertura de camarão ao tomatillo cítrico. Para o prato principal o camarão no coco, preparado com camarões salteados com cebola. Para acompanhar, um arroz feito na água do coco e especiarias espanholas. E para fechar a experiência o mil-folhas, sobremesa recheada com brigadeiro de paçoca, doce de leite cremoso e morango flambados (R$ 298).
O menu de Dia das Mães da Oggi Pizza Napoletana (Rua Aristides Espinola, 101 – Leblon) contempla uma garrafa de vinho da robusta carta da casa.
De entrada o maglione clássico ou maglione quattro formaggi. Na ala das estrelas da casa, as pizzas, o cliente pode escolher duas entre os sabores: Oggi (feita com mozzarella, presunto de parma, pêra rocha, gorgonzola, nozes pecan, mel da colônia, manjericão e queijo Emmental); a formaggio picante (preparada com mussarela, molho pesto, queijo brie e geleia de pimenta); a World Stars (queijo minas, queijo mogiana, linguiça picante picada, queijo tulha e finalizada com jabuticaba em compota, tulha e cumaru ralada) ou a Lá Brasileira (com queijo minas, carne de sol desfiada, sweet picles Maccoy e finalizada com queijo tulha e melado de cana). E pra encerrar panino dolce – pão da casa com doce de leite ou Nutella (R$ 240 serve até 4 pessoas)
No Joaquina (Rua Voluntários da Pátria, 448 – Botafogo) o chef Richard Langa preparou um Menu especial.
Como prato principal, Risoto com costela ao vinho – risoto de parmesão, costela confitada ao vinho, gremolata, cebola assada e pó de agrião. Para adoçar o menu, Bolo de limão siciliano com castanha de caju, mousse de chocolate e compota de frutas vermelhas (R$ 92).
Aos pés do Bondinho do Pão de Açúcar, o Hills oferece um almoço com vista para celebrar a data.
Entre as sugestões para compartilhar, moquecas de peixe (R$ 149); camarão (R$ 169); e mista de camarão e peixe (R$ 190) são feitas com dendê e leite de coco fresco e acompanham arroz e farofa de dendê.
O Gula Gula (Avenida Alexandre Ferreira, 220, Loja A – Jardim Botânico) terá uma sugestão especial.
Criada especialmente para a data pelo chef Robson Silva, a sugestão é o Spaghetti de pupunha com camarões ao curry, servido com tomatinho, azeitona preta, farofinha crocante e coulis de alho assado (R$ 99).
Pensando nas futuras mamães, o Jappa da Quitanda (Rua Barão da Torre, 422 – Ipanema) preparou um combinado de 16 peças.
O Combinado das Grávidas, feito apenas com peças quentes, tem Niguiri de peixe branco empanado no panko, Niguiri de salmão skin, Uramaki de salmão skin e Uramaki com recheio de Gengibre envolto com couve crisp, acompanhado de pasta de atum cozida e maionese picante, finalizado com molho Misso (R$ 85).
Ainda nas opções de comida japonesa, o The Box (Av. Olegário Maciel, 130 loja F – Barra) preparou o Combinado do Chef para as Mães com 40 peças.
Além disso a opção especial do Dia das Mães vem com Usuzukuri Mix (Salmão, peixe branco, atum e polvo) de entrada e CheeseCake Basco com calda de doce de leite ou frutas vermelhas de sobremesa (R$ 295).
O chef David Coelho, do Pope (Rua Joana Angélica, 47 – Ipanema), terá um prato que será servido exclusivamente no Dia das Mães.
Será o Sacotini de cavaca e alcachofra na fonduta de grana padano e siciliano, que chega à mesa finalizada com aspargos e avelã (R$ 92).
A aposta do O Bom Galeto (Rua do Catete, 282 – Largo do Machado) para a data é o Combo na Brasa: picanha, galeto clássico, linguiça, queijo coalho, batata frita ou rústica.
O parto serve até quatro pessoas, ideal para compartilhar com a família, e a sobremesa – brownie de chocolate com sorvete – é por conta da casa (R$ 152,95).
Já no Sardinha Taberna (Rua Aristides Espinola, 101 – Leblon) todas as as mães que visitarem o restaurante no dia 14 de maio serão presenteadas com uma taça de licor Ginginha, uma bebida típica portuguesa.
Como sugestões, para começar tem a Tábua Sardinha – jamón, chouriço tipo Arganil, queijo seco e queijo tipo Serra da Estrela (R$ 55,90); de principal a dica é a Posta de Bacalhau à Azeiteiro – lombo de Gadus Morhua com batatas a murro e cebolinhas orgânicas e com muito azeite e alho (R$ 109,90); e para finalizar o tradicional Pastel de Nata (R$ 11,90).
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