A oportunidade de aprender com Aula de chefs famosos e degustar delícias ensinadas por eles. Essa é a proposta do Mesa ao Vivo, que acontece este fim de semana (18 e 19/03) no Village Mall, na Barra da Tijuca (Rio).

Com o tema “Rio em ebulição — identidade, criatividade, consciência”, o evento marca o início das comemorações de 20 anos da revista Prazeres da Mesa.

Mais de 20 chefs de restaurantes de todo o Brasil vão ministrar aulas temáticas em uma cozinha experimental (das 14h às 20h). Nomes como Kátia Barbosa, João Diamante, Heaven Delhaye, Rafa Gomes, Onildo Rocha, Roberta Sudbrak, Geronimo Athuel, Rubens Gonçalo, Ricardo Lapeyre, Elia Schramm, entre outros, estão confirmados no Mesa ao Vivo.

Além da aula de chefs, o público poderá curtir a feira Farofa do Brasil, com produtos gourmet e artesanais para quem quiser levar para casa ou apreciar no local (das 15h às 22h). Haverá ainda música ao vivo para animar a programação.

Para garantir a vaga na aula de chefs é necessário se inscrever através do site oficial do Mesa ao Vivo. Confira abaixo a programação:

Dia 18/03

14h – Aula com os chefs Onildo Rocha (Noitê & Abarú) e Geronimo Athuel (Ocyá)Tema: Rio, cozinha em ebulição: identidade, criatividade e consciência

15h – Aula com os chefs Elia Schramm (Babbo Osteria) e Ricardo Lapeyre (Escama)
Tema: “O ovo salva” – receitas “franco-italianas” com esse alimento versátil, democrático e nutritivo.

16h – Aula com os chefs Nathalie Passos (Natrulalie) e Pedro Coronha (ex-Maska).
Tema: Rio, cozinha em ebulição: identidade, criatividade e consciência

17h- Aula com os chefs Pepo Figueiredo (Clan BBQ) e Newton Rique (Clan BBQ).
Tema: Sinergia minimalista: a alquimia de 3 ingredientes. Couve-flor grelhada, fondutta de boursin e farofa de pistache.

18h – Aula com o chef Jimmy Ogro (BistrOgro) e com a sommelière de cervejas Francesca Sanci.
Tema:” Le Plaisir du Porquin” – Um papo gostoso sobre construção de sabores.

19h – Aula com os chefs Bianca Barbosa (Bar Kalango e Vendinha) e Rodrigo Galvão (Vendinha).
Tema: Quitutes, afetos e movimentos: das raízes dos ingredientes à inovação da experiência.

Dia 19/03

14h – Aula com a chef Katia Barbosa (Aconchego Carioca) e a boulanger Dianna Macedo (Dianna Bakery).
Tema: Com ou sem rapadura, a Tijuca sempre vence.

14h30 – Aula com o chef Ivan Achcar (pesquisador de gastronomia e especialista em gestão de negócios do setor).
Tema: Seu primeiro restaurante: tudo o que você precisa saber para abrir seu primeiro restaurante de sucesso.

15h – Aula com os chefs Rafael Gomes (Itacoá e Tiara) e Monique Gabiatti (Polvo Bar e Belisco Bar de Vinhos).
Tema: O cultivo dos moluscos na costa brasileira.

16h – Aula com os chefs Heaven Dealhaye (D’ Heaven, Heaven Cucina e Nonna per Heaven) e Rubens Gonçalo (Othon Palace Hotel).
Temas: “Um ninho na Amazônia”, por Heaven; e “Bioma brasileiro & fusion cuisine”, por Rubens Gonçalo.

17h – Aula com os chefs Yann Kamps e Phillippe Brye  (ambos da Le Cordon Bleu Rio de Janeiro).
Tema: Cozinha criativa franco-brasileira.

18h – Aula com os chefs João Diamante (projeto Diamantes na Cozinha) e Félix Sanches (Místico).
Tema: Cozinha fusion brasil chile. Frutos do mar e frutas brasileiras. 

19h – Aula com os chefs Rafa Brito (The Slow Bakery) e Roberta Sudbrack (Sud, o pássaro verde).

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