Você sabia que hoje (17/08) é comemorado o Dia do Pão de Queijo. Essa iguaria que nasceu em minas conquistou o Brasil e inteiro e, até mesmo, surpreende paladares pelo mundo quando conhecer esse sabor tipicamente brasileiro. Quem não gosta de um bem quentinho? Por isso, listamos dicas de onde comer Pão de Queijo no Rio, do tradicional a releituras, para você comemorar.
A receita original foi desenvolvida em 1750, quando fazendas mineiras começaram a produzir leites e derivados. Não existia farinha de trigo no Estado, mas tinha abundância de polvilho. O excedente de queijo produzido nas fazendas se juntou então a ele para virar essa delícia que conhecemos.
Para comemorar o Dia do Pão de Queijo, a chef Malu Mello preparou dois tipos diferentes para agradar à todos os paladares. Em seu menu desta semana estará o Sanduíche de Pão de Queijo com Costela Bovina (R$ 22), barbecue de abacaxi, picles artesanal de maxixe e queijo Serra da Canastra maçaricado; e o Pão de Queijo Frito ao Pomodoro (R$ 26), finalizado com tomatinhos do sítio frescos e manjericão. As encomendas são aceitas com até 48 horas de antecedência a data de entrega. As mesmas acontecem às terças, quintas e sábados – em horário comercial – com taxa de R$ 15. Pedidos pelo telefone (21) 97014 – 8878.
Quem também aposta na inovação é o Seu Vidal. A grande novidade é o Torresmo de pão de queijo trufado (R$ 20), mas também há os tradicionais salgadinhos de pão de queijo: coxinha de frango com catupiry (R$ 25) e bolinha com mix de queijos (R$ 25) e a pizza feita com massa de pão de queijo, nos seguintes sabores: frango trufado com catupiry (R$ 30), marguerita (R$ 25), calabresa com cebola (R$ 25), dois queijos (R$ 25) e linguiça suína com catupiry (R$ 28). Os endereço é venida do Pepê, 700 – loja 103 – Barra, e o telefone (21) 3259-7692).
Um dos mais celebrados Pão de Queijo no Rio é do Empório Jardim, que oferece opções criadas pela chef Paula Prandini servidas todos os horários do dia. Destaque para o Pão de Queijo Gruyère (R$ 11,90 – porção com 3). O Empório tem loja no Jardim Botânico (Rua Visconde da Graça, 51 – telefone (21) 2535-9862) e em Ipanema (Rua Maria Quitéria, 62 – telefone (21) 2513-5151).
Por fim, a rede Megamatte te convida a saborear como seu pão de queijo que já leva 20% a mais de queijo na receita, elaborada exclusivamente pela Forno de Minas (R$ 6,50 porção com seis unidades).
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