. . 12 Piezas de Tortilla de maíz 300 Gramos de Bistec de res ½ Kilogramo de Tomate Rojo 3 Piezas de Chile jalapeño 1 Diente de Ajo ½ Pieza de Cebolla ½ Taza de Aceite 1 Pizca de Sal 4 Piezas de Huevo 1 Pizca de Cilandro Para comenzar, debemos cortar las tortillas de maíz en cuadros de un tamaño mediano. Cuando tengamos formados nuestros totopos con la tortilla de maíz, los freímos agregándolos a la sartén con el suficiente aceite previamente calentado. Para que los Chilaquiles Mexicanos queden perfectos, los totopos caseros nos tienen que quedar bastante crujientes. Por otro lado, comenzamos con la elaboración de la Salsa Roja mexicana. Para esto ponemos a hervir el tomate rojo, la cebolla, el ajo y el chile. Los huevos son solo el acompañamiento de nuestros chilaquiles mexicanos, por lo tanto mientras terminan de hervir los ingredientes de la salsa roja los agregamos a un recipiente con agua para su cocción. Una vez listos los pelamos, los rebanamos y los reser ...