. El chipilín es uno de los Tantos Ingredientes Utilizados en la gastronomía mexicana que le da un sabor distintivo a los platillosLos tacos y el hígado encebollado, entre lo mejor y lo peor de la gastronomía mexicana El chipilín es uno de los tantos ingredientes utilizados en la gastronomía mexicana que le da un sabor distintivo a los platillos, especialmente en los estados del sur del país. Esta es una planta comestible, conocida científicamente como Crotalaria longirostrata, y se caracteriza por sus flores amarillas.continua leyendo...