. ¿Con qué Vino van mejor unas alubias?, ¿el jamón y el champagne hacen buena pareja?... aclaramos dudas y desterramos leyendas Cinco mitos del vino, El mundo del vino es amplio, rico y muy sugerente. Como consecuencia, en torno a él surgen numerosas falacias y, también, grandes verdades. Un simple vistazo a la web, si se compara, nos da una idea de lo que puede cambiar el criterio en muchos y muy distintos temas. Maridajes, leyendas, modas en ocasiones pueden ser costumbres equivocadas que se han hecho ley. Especialmente el mundo de los maridajes es todo un universo en sí y no es fácil encontrar para los platos su mejor compañero. Hemos reunido cinco casos distintos, algunos por sus peculiaridades como es el caso del vino de Oporto y otras porque se han convertido en una práctica extendida, como es el caso de emparejar el jamón ibérico con el champagne. Una breve casuística de algunos errores y aciertos en el universo del vino, siempre vivo y desbordante . 1) El opor ...