Para estos días tan fríos, nada mejor que un buen plato de sopa alpujarreña bien caliente. . . INGREDIENTES: 1 cebolla2 tomates100 grs. de Tocino veteado3 dientes de ajo3 huevos cocidos2 rebanadas de pan de hogaza50 grs. de almendras crudas peladas80 grs. de cabeza de lomo de cerdo1 l. de agua1 dl. de aceite de oliva virgenUna pizca de pimentón dulceSal PREPARACIÓN: Pelamos la Cebolla y el tomate y lo picamos en trocitos pequeños. La magra de cerdo y el tocino los partimos en daditos. En una cazuela de barro ponemos a calentar el aceite y freímos lo ajos (pelados) y las almendras, lo pasamos a un mortero y lo majamos. Lo reservamos. En este aceite freímos el tocino y la magra de cerdo, seguidamente agregamos la cebolla y cuando esté dorada le añadimos el pimentón y el tomate. Lo movemos todo un poco y echamos el agua y el majao. Sazonamos y dejamos hervir 15 minutos. Justo antes de parar el fuego le incorporamos los Huevos Cocidos troceados y los picatostes. ...