. Ingredientes, técnicas y tradiciones se unen para dar como resultado exquisitas elaboracionesLa repostería francesa es una de las más afamadas e importantes a nivel internacional. Ingredientes, técnicas, conocimientos y tradiciones se unen para dar como resultado Postres únicos. Estas preparaciones, como la clásica tarta Ópera o la crema chantilly, entre otras, han recorrido un largo camino hasta perfeccionarse. A esto hay que añadir el trabajo de iconos de la gastronomía francesa como los cocineros François Vatel y Marie-Antoine Carême.continua leyendo...