. Los vegetales de esta sopa poseen altos niveles de antioxidantes que te ayudaran a mantenerte saludable durante el invierno. . Ingredientes para esta deliciosa sopa que será del agrado de todos tus comenzales..... . *1/2 taza (10-15 g) de hongos shiitake secos , hongos porcini ó 150 g de hongos frescos . *2 cucharadas de aceite de oliva . *1 cebolla grande cortada en trozos pequeños. *4 dientes de ajo machacados. *2 zanahorias grandes cortada en rodajas finas. * 1 repollo verde pequeño picado (alrededor de 8 tazas/400 g). * 1/4 tazas (220 g) de arvejas verdes, porotos pequeños congelados o habas descongeladas . *1/3 taza (90 g) de puré de tomate . *1/4 tazas (60 ml) de vinagre de vino tinto . *1/3 taza (10 g) de eneldo fresco picado ó 1 cucharadita de eneldo seco (opcional) pimienta negra recién molida . Preparación:De utilizar hongos secos, colocalos en un recipiente pequeño y cubrirlos con 11/2 tazas (375 ml) de agua hirviendo. Dejá reposar durante 15 minutos o hast ...