Una paradoja: si Colón y su banda zarparon desde Palos de la Frontera en busca de especias, y encontraron en Latinoamérica unos Pimientos picantísimos, ¿por qué el recetario español es tan poco picante? . . ¿Por qué en España tememos a estos inocentes e inofensivos pimientos ultramegahiperpicantes?. PXFUEL Vaya por delante que, sí, que aunque nuestro recetario no sea esencialmente picante, todos conocemos algunos pimientos picantes en nuestra gastronomía, como las alegrías riojanas, las piparrak o guindillas de Ibarra, las cayenas, los indecisos pimientos de Padrón y hasta las ocho variedades de "pimientas" (que son pimientos) comunes en Las Islas Canarias, como las llamadas "de campana" o "cuerno de cabra". continua leyendo....