La tradicional receta de tortilla de Patatas o tortilla española, un plato básico de la cocina española a base de patatas, huevo y cebolla. . Ingredientes (4 personas):6 huevos3 patatas (600 gr)1 cebolla pequeña1 pimiento verde2 vasos de aceite de olivasaluna hoja de perejil Elaboración. Pela y pica la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento verde, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados.. . Si las patatas estuvieran sucias, pásalas por agua. Pélalas, córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetros.. Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.. Retira la fritada y escúrrela. Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo. Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.. Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Sálalos a tu gusto, agrega la fritada de patatas, cebolla y pimiento y mezcla bien.. Coloca la sartén nuevamente en el fue ...