. Nos encanta el Sushi, sano, rico, y además menos de 300 calorías por 8 porciones. No es tan complicado de hacer como parece, ¿te animas?. El sushi se compone de tres elementos básicos: alga nori, Arroz y el relleno.. . . El alga nori. Se usa para enrollar el arroz. Es una plancha de alga seca deshidrata de color oscuro, con una parte granulada y la otra lisa. Se debe rellenar sobre la parte granulada, dejando la lisa para el exterior. El arroz. Con un vaso de agua lleno de arroz hasta arriba, tendremos suficiente para realizar tres rollitos. Puedes tomar esta medida para hacerte una idea de la cantidad que necesitas. El arroz de sushi es muy glutinoso, por lo que necesitarás lavarlo en agua unas cuantas veces (hasta que salga limpia) antes de poner a cocer. Se cuece en el doble de agua que de arroz con un poquito de sal. . Una vez cocido, lo extendemos en una bandeja para que se enfríe y añadimos el vinagre de arroz, mirin. La medida de mirin es un poco relativa, te puedes ...