VADOUVAN ZANAHORIA Yogur . INGREDIENTES 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido 1 manojo de zanahorias pequeñas peladas, cortadas transversalmente en trozos de 1/4 de pulgada Sal kosher, pimienta recién molida 1 cucharada más 1 cucharadita de vadouvan (CURRY FRANCÉS: semillas de fenogreco, clavo de olor, comino, cardamomo, semillas de mostaza marrón, cúrcuma molida, nuez moscada y pimienta roja. Picado, hojas de curry frescas opcional.) 2 dientes de ajo, en rodajas finas 1 1/2 tazas de yogur griego bajo en grasa 2 cucharadas de jugo de lima fresco Pan tostado o galletas estilo Biscotes (para servir) PREPARACIÓN Calienta 2 cucharadas aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias, sazone con sal y pimienta, y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas y comenzando a dorarse alrededor de los bordes, 12-15 minutos. Añadir 1 cucharada vadouvan y ajo y cocine, revolviendo a menudo y reduciendo el calor si es necesario, hasta que esté muy fragan ...