Si necesitas Fundir Chocolate para rellenar o decorar postres o elaboraciones de repostería, como pasteles, galletas, cupcakes te dejamos un truco para fundir el chocolate sin ensuciar ningún utensilio, sólo la manga pastelera con la que vas escudillar el chocolate fundido. Es muy fácil y se tiene preparado en menos de diez minutos. Hay dos métodos básicos para fundir chocolate, son los que utilizamos tanto los reposteros profesionales como los aficionados, uno es al baño maría y otro es en el microondas. Cada uno elige el que le resulta más cómodo y práctico, o el que le da más seguridad de que el resultado sea el esperado, y este es el baño maría, pues es un método de cocción indirecto, muy suave, y difícilmente va a estropear el producto. . Mientras que para fundir el chocolate en el microondas hay que estar muy pendiente y tener mucho cuidado, pues es muy fácil que el chocolate se queme si se excede el tiempo que se somete a su calor, a su potencia, etc. Par ...