. ¡Hola a tod@s! Hoy os traigo la Tarta que hice para la merienda por la jubilación de un compañero de trabajo. Se trata de un bizcocho húmedo de mandarina. recubierto de merengue de Coco al horno. La receta la vi en la revista de Thermomix, y estaba deseando probarla. Tenía algunas dudas sobre si ponerle o no coco al merengue... Al final me decidí a añadirlo y ¡estaba buenísimo! Al llevar las mandarinas enteras, el bizcocho queda húmedo, sobre todo en la parte central; así que, si os gustan los bizcochos muy jugosos, este es el vuestro. Yo hice una versión sin gluten, con Harina de arroz, y cambié las proporciones de almendra y harina para adaptarlas a las cantidades que me quedaban en la despensa. La versión original, lleva más almendra molida que harina. También utilicé nata sin lactosa, pero podéis ponerla normal, o de soja. El molde es el desmontable de lekué, con base de cerámica y paredes de silicona. Podéis utilizar un molde desmontable normal, forrando l ...