El Solomillo Wellington es una manera diferente de preparar lomo de ternera cubierto con paté y douxelle, envuelto en hojaldre y llevado al horno durante solamente 20 minutos a 200º C. A este lomo se le pueden agregar diversas especias para resaltar su sabor como, por ejemplo, Pimienta Negra Molida, curry, etcétera. El origen de esta receta es discutido, pero muchos dicen que el duque de Wellington llamado Arthur Wellesley fue quien creó este platillo tras las victorias en la Guerra de la Independencia y, posteriormente, en Waterloo. . Ingredientes 800g de solomillo de ternera 200g de champiñones 2 echalotes 1 huevo 2 dientes de ajo 1 lámina de hojaldre 25g de mostaza de Dijon 100g de paté de foie Aceite de oliva Sal, pimienta negra molida y perejil Elaboración paso a pasocontinua leyendo....