Bewusstseinsschärfung am Weltumwelttag: Um auf die Problematik der allgegenwärtigen Lebensmittelverschwendung aufmerksam zu machen, demonstrierte LG Electronics (LG) am internationalen Weltumwelttag (5. Juni) mit den beeindruckenden Musikern des „London Vegetable Orchestra“ (LVO), wie sich die Haltbarkeit frischer Lebensmittel mit modernster Kühltechnik um Wochen oder Monate verlängern lässt. Und das gilt auch, wenn diese Lebensmittel durch eine einzigartige künstlerische Performance extrem beansprucht werden.

Vereinte Nationen: Verlust eines Drittels aller Lebensmittel

Die Verschwendung von Lebensmitteln ist eines der größten Probleme unserer Zeit. Nach Angaben der Vereinten Nationen geht rund ein Drittel aller zum menschlichen Verzehr weltweit produzierten Lebensmittel verloren, weil sie verderben, weggeworfen oder verschwendet werden, noch bevor sie zum Verzehr kommen. Dies sind etwa 1,3 Milliarden Tonnen, was einem Wert von rund 680 Milliarden US-Dollar in Industrieländern und 310 Milliarden US-Dollar in Entwicklungsländern darstellt. Obst und Gemüse werden dabei am häufigsten verschwendet, da sie am wenigsten haltbar sind und häufig nicht mit künstlichen Konservierungsmitteln behandelt werden.

Fortschritt durch Kühltechnik

Die Kühltechnik hat einen erheblichen Einfluss darauf ausgeübt, wie sich Gesellschaften entwickeln: Kühlschränke ermöglichten es den Menschen z. B. aus dem landwirtschaftlich orientierten Umfeld in eine eher städtische Umgebung umzusiedeln. Doch auch Kühlschränke haben ihre Grenzen. Hohe Temperaturen können dazu führen, dass Lebensmittel, besonders natürlich gewachsene wie Obst und Gemüse, auch bei Lagerung im Kühlschrank verderben. Daher müssen Kühlschränke zur optimalen Nutzung gegen schwankende Umgebungstemperaturen abgeschirmt werden, denn diese wirken sich auf die Temperatur im Inneren des Kühlschrankes aus. Noch stärker wirken sich allerdings Temperaturschwankungen im Kühlschrank selbst aus. Die Erfahrung, dass in diesem Punkt nicht alle Kühlschränke gleich sind, mussten auch die Musiker des London Vegetable Orchestra immer wieder machen.

Neues Klangerlebnis – „Grüne“ Symphonien mit essbaren Instrumenten

Die Musiker des LVO produzieren eine besondere Symphonie-„Spezies“ – nämlich „grüne“ Symphonien Mit Essbaren Instrumenten. Dazu verwenden sie frische Lebensmittel auf musikalisch-klangvolle Weise. Das vor über drei Jahren gegründete Orchester unterhält Musikliebhaber in Großbritannien mit Instrumenten, die aus Kürbissen, Paprika, Maniokwurzeln und Karotten hergestellt sind. Da die Performance jedes Mal davon abhängt, dass mit den Instrumenten präzise Töne erzeugt werden können, mussten die Musiker Ihre Instrumente täglich neu aus frischem Gemüse herstellen, da älteres Gemüse nicht mehr die passenden Töne für das Repertoire der Musiker erzeugen konnte.

„Frische“ Instrumente mit LGs Inverter Linear Kompressor™

Dann aber machten die LVO-Musiker Bekanntschaft mit Kühlschränken von LG mit patentierter Inverter-Linear-Kompressor™-Technologie. Als die Musiker ihre Instrumente in LG-Kühlschränken mit Linearkompressor lagerten, war auch nach einer Woche Lagerung fast kein Unterschied beim Klang festzustellen. Dies ist möglich, weil nicht Wärme, sondern Temperaturschwankungen der größte Feind der Langzeitlagerung von Lebensmitteln sind. Kühlschränke von LG mit Inverter Linear Kompressor™ halten Lebensmittel nicht nur länger frisch, sondern tun dies auch mit niedrigerem Energieverbrauch und weniger Geräuschentwicklung. LG erreicht dies durch konstruktive Maßnahmen: Diese verringern die Reibung und sorgen dafür, dass mehr Energie auf die Frischhaltung der Lebensmittel verwendet wird.

Der Beitrag Wie Klingt Eigentlich Frisches Gemüse? LG und das London Vegetable Orchestra gehen dieser Frage nach erschien zuerst auf LG Blog.