Ingredientes para o Enroladinho de Presunto e Queijo:
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite morno (ou água morna)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 pacotinho de fermento biológico seco
- 500 gramas de farinha de trigo
- Queijo e presunto fatiados para rechear
- 2 gemas para pincelar
- Tomate picado a gosto, para rechear
Preparo do Enroladinho de Presunto e Queijo:
- Em uma tigela grande, misture o ovo, o óleo, o leite morno, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione a farinha de trigo gradualmente, misturando bem até obter uma massa macia, elástica e que não grude nas mãos.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos.
- Volte a massa para a tigela e cubra com um plástico e um pano de prato limpo e seco. Deixe a massa descansar em um local quente por 1 a 2 horas, ou até dobrar de volume.
- Abra a massa com um rolo e corte as rebarbas da lateral, formando um caminho.
- Coloque uma camada generosa de queijo e, por cima, uma camada de presunto e tomate picado.
- Puxe as laterais da massa para o centro e coloque-a, com a emenda virada para baixo, sobre uma forma untada e enfarinhada.
- Corte pedaços de 3 a 4 dedos e os separe na forma.
- Pincele com as gemas e deixe descansar em um local quente até dobrar de volume novamente.
- Preaqueça o forno a 200 °C e asse os enroladinhos por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, espere esfriar e sirva.
O Enroladinho de Presunto e Queijo é uma opção perfeita para servir como lanche ou como entrada em um jantar especial. Além disso, é uma receita muito fácil de fazer e não requer habilidades culinárias avançadas. Você pode experimentar diferentes tipos de queijo e presunto para variar o sabor, ou adicionar outros ingredientes de sua preferência, como azeitonas, milho ou ervas finas.
Uma dica importante para fazer o Enroladinho de Presunto e Queijo é utilizar um queijo que derreta bem e tenha um sabor marcante, como o queijo mussarela ou o queijo prato. Além disso, é importante cortar as fatias de presunto e queijo na medida certa para que o recheio fique proporcional à massa e não vaze durante o cozimento.
Outra dica é deixar a massa crescer bem, em um local quente e sem correntes de ar, para que os enroladinhos fiquem fofinhos e macios. O tempo de crescimento pode variar de acordo com a temperatura do ambiente, mas em média leva cerca de 1 a 2 horas.
Por fim, ao pincelar as gemas sobre os enroladinhos antes de assar, é possível dar um aspecto mais dourado e apetitoso aos salgados. E não se esqueça de servir os enroladinhos ainda quentes para que o queijo esteja derretido e o presunto bem suculento.
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