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Cavatelli Blog Posts

Just A Moment... · 15:10 21 Apr 2010
Chef Jean-Georges at ABC Kitchen Last night, my boyfriend Joe Wickes and I were treated by our friend, event designer Mark Rose, to dinner at the brand new ABC Kitchen (Executive Chef, Dan K… Read More
Saltshaker · 14:52 21 May 2016
Stradette A historic part of Piemontese cuisine, stradette is a pasta made from a blend of cornmeal (coarse polenta) and pasta flour. It stems from a period of time when cornmeal was simply… Read More
Lacadrega · 10:17 02 Jan 2017
I Passatelli in brodo sono un primo piatto tipico della Romagna che, tradizionalmente, viene preparato nei giorni di festa quando la temperatura fuori è rigida. Ingredienti: (4 perso… Read More
Lacadrega · 10:42 03 Jan 2017
Ingredienti: (2 Persone) – 120 gr di riso per risotti – 100 gr di foglie di ortica (fresche o essiccate, reperibili in erboristeria) – 1 scalogno – 500 ml di brodo v… Read More
Lacadrega · 10:27 18 Jan 2017
Gli spaghetti alla pantesca è una ricetta tipica dell’isola di Pantelleria,un primo piatto di pasta sfizioso e stuzzicante molto semplice e veloce da preparare. Ingredienti: (2… Read More
Lacadrega · 10:57 21 Jan 2017
Ingredienti: (4 persone) – 6 carote – 3 finocchi – 1 scalogno – brodo vegetale caldo – olio extravergine di oliva – finocchietto – semi misti a pia… Read More
Lacadrega · 10:12 24 Jan 2017
Ingredienti: (4 persone) – 9 pugni di riso – brodo di dado o carne – 1 radicchio lungo – 1 confezione pancetta affumicata – 1/2 cipolla Preparazione: Fare soff… Read More
Lacadrega · 09:07 11 Feb 2017
Ingredienti: (4 porzioni) – 8 sfoglie di pasta all’uovo per lasagne – 400 g di filetto di nasello – 200 g di gamberetti puliti – 5-6 foglie di basilico –… Read More
Lacadrega · 10:28 17 Feb 2017
Ingredienti: (3 persone) – 240 gr di riso arborio – 120 gr di Taleggio morbido – 2 cucchiai colmi di Parmigiano grattugiato – 900 ml di brodo – 1 bicchiere di… Read More
Lacadrega · 09:30 20 Apr 2017
Ingredienti: (4 persone) – 800 gr di Gnocchi di patate, oppure (qui la nostra ricetta) – 200 gr di fontina – 60 gr di burro Preparazione: Dopo aver cotto gli gnocchi (acqu… Read More
Saltshaker · 19:48 21 Jun 2017
June 16-17 – 2017 – 16-17 de Junio Griddled White Asparagus with Homemade XO Sauce – white asparagus brushed with charcoal infused olive oil, browned on the griddle; saut… Read More
Kiku Corner · 10:00 04 Sep 2017
We didn’t take much vacation this summer, but one of our more memorable trips was to the Drake Devonshire in Prince Edward County. Five of us left Toronto in the late morning, driving… Read More
Lacadrega · 09:00 21 Oct 2017
Ingredienti: (4 persone) – 320 gr. di pasta tipo sedanini – 150 gr. di pancetta – 300 gr. di pomodori – 2 cucchiai di olio e.v. o. – 1 peperoncino – 1 ci… Read More
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