Siempre es un buen día para disfrutar de daiquiri o un ron old fashioned y adentrarse en el fascinante mundo de este destilado, más aún en vísperas del Dia del Ron este 16 de Agosto.
Entre la variedad de rones disponibles en el mundo, hay uno que se destaca por su mística, calidad y proceso de añejamiento por encima de las nubes, el Ron Zacapa, que es mezclado expertamente en barricas de roble que previamente contuvieron bourbon, jerez y Pedro Ximenez en un clima frio a más de 2,300 metros de altitud.
“Elaborado en Guatemala, el Ron Zacapa es una obra de arte y una expresión de paciencia, riqueza, calidad y mezcla maestra. Añejado en las alturas de Quetzaltenango, Zacapa desarrolla su complejo sabor y carácter a 2.300 metros sobre el nivel del mar en un mítico lugar conocido como ‘la casa por encima de las nubes’”, comenta Santiago Michelis, Brand Ambassador Regional de Diageo.
“A diferencia de otros rones, Zacapa es elaborado con miel virgen de caña de azúcar en lugar de melaza, un detalle que le otorga una suavidad y dulzor inigualable. Entre sus expresiones encontramos Zacapa Ámbar que es excelente para mezclar en cocteles o bien Zacapa 23 o Zacapa XO como rones de lujo para disfrutar en cócteles o también solos o con hielo,” agrega Michelis.
Para celebrar este día, Santiago Michelis te propone animarte con unos cócteles deliciosos y fáciles de preparar en casa, y como #TipFoodie recomienda jugar con sabores dulces y salados con una combinación de cebolla caramelizada con queso de cabra y nueces en maridaje perfecto con las notas de sabor del ron.
1. Zacapa Old Fashioned
Dejate inspirar y prueba un Old Fashioned con Ron Zacapa. Las notas suaves y dulces del del ron, así como su proceso de añejamiento a 2.300 metros de altitud, le aportan delicados toques sofisticados a este cóctel con el que endulzar este día.
Ingredientes
- 45ml de Ron Zacapa 23
- Unas gotas de amargo angostura
- Una cereza marrasquino
- Un twist de naranja
- Un terrón de azúcar
- Un toque de soda
Preparación
- Mezclar el Ron Zacapa 23 con el amargo angostura, un toque soda y el terrón de azúcar en un vaso con hielo y revolver bien.
- Colar el contenido en un vaso tipo Old Fashioned con un cubo de hielo grande y decorar con una cereza al marrasquino y un twist de naranja.
2. Zacapa Negroni
Dale un twist a un clásico de la coctelería reemplazando los botánicos del gin por la suavidad y dulzura del ron.
Ingredientes
- 45ml de Ron Zacapa 23
- 15ml vermouth rosso
- 15ml Campari
- Un twist de naranja
Preparación
- Integrar el Ron Zacapa con el vermouth rosso y campari en un vaso corto
- Agregar hielo a gusto y decorar con un twist de piel de naranja.
3. Zacapa Daiquiri
Si bien los 90 nos dejaron el recuerdo de licuadoras sonando al unisono, pulpas de fruta de todos colores, y gigantes vasos con tragos frozen, con Zacapa revivimos el Daiquirí clásico. Es un coctel tan simple como complejo, el favorito de muchos bartenders sobre todo en Reino Unido, y muy fácil de preparar en casa
Ingredientes
- 45ml Zacapa Ambar
- 20ml jugo de lima
- 20ml almíbar simple
Preparación
Verter los ingredientes en una coctelera (#TipCasero: un frasco de mermelada vacío), batir, colar en copa cóctel previamente enfriada y a disfrutar.
Cómo disfrutar el ron Zacapa
También puedes aumentar la experiencia con un ritual; la forma perfecta de disfrutar un Zacapa 23 o Zacapa XO es simplemente servido en un vaso corto con un gran cubo de hielo que se derrita imperceptiblemente.
Este devuelve el ron a la temperatura a la que fue añejado, respetando su notable sabor.
Miel virgen de caña de azúcar
A diferencia de otros rones, Zacapa es elaborado con miel virgen de caña de azúcar en lugar de melaza. Zacapa controla todo el proceso desde recolección de la caña hasta el embotellado.
Añejado por encima de las nubes
Mezclado expertamente en barricas de roble que previamente contuvieron bourbon, jerez y Pedro Ximenez en un clima frio a más de 2,300 metros de altitud
Mejor solo o con hielo
Su sabor es tan exepcional que es el primer ron que ha entrado en el salón de la fama internacional…
Con un proceso único llamado “Sistema Solera“. Es una mezcla de rones de entre 6 y 23 años. Cada botella de Zacapa 23 cuenta con un “petate” confeccionado a mano, una tradición de la cultura maya de hace 3.000 años que simboliza la unión del cielo y de la tierra.
Galardones
Zacapa ha obtenido el primer puesto cinco veces seguidas en el International Rum Contest (concurso internacional de ron), por lo tanto, no es de extrañar que sea el único ron de lujo que se encuentra en el Salón de la fama del Ron.
¿La edad del ron? En whiskies y otras categorías la edad indicada en la botella es la del whisky de menor edad. En cambio en rones, el número indicado es el ron de mayor edad de la mezcla utilizada.
Porque ron Zacapa nace un poco en cada rincón de Guatemala: en los campos de caña de azúcar que abrigan la costa; en las destilerías del sur; y, por su puesto, en “la casa por encima de las nubes”, ese escondite en el que ron se hace ron.
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