طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي، هل تبحث عن وصفة جديدة ومبتكرة لتنعش مائدتك؟ إليك كباب الباذنجان المشوي، طبق غني بالنكهات والسهولة، يجمع بين النكهة التقليدية للباذنجان مع لمسة عصرية من الشواء.

طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي

المكونات:

• 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم
• 500 جرام من اللحم المفروم
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
• 2 فص ثوم، مفروم ناعمًا
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• شرائح طماطم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

يتم اتباع الخطوات التالية:

1. تقطيع الباذنجان: اغسل الباذنجان جيدًا وقطّعه إلى شرائح سميكة بحوالي 1 سم.
2. نقع الباذنجان: في وعاء كبير، ضعي شرائح الباذنجان ورشّيها بالملح. غطّي الوعاء واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة لتصريف الماء الزائد.
3. تحضير الحشوة: في وعاء آخر، امزجي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. تشكيل الكباب: اصنعي من خليط اللحم كرات صغيرة أو أقراصًا مسطحة.
5. تجميع الكباب: خذي شريحة من الباذنجان وضعي عليها كرة من خليط اللحم. اضغطي على الخليط برفق لتثبيته على الباذنجان. كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من جميع المكونات.
6. الشوي: سخّني الشواية على نار متوسطة. ضعي كباب الباذنجان على الشواية وشويهم لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج اللحم والباذنجان.
7. التقديم: قدمي كباب الباذنجان المشوي ساخنًا مع شرائح الطماطم وزيت الزيتون.

اقرأ أيضًا:

نصائح لنجاح الباذنجان

لكي ينجح الباذنجان لابد:

• يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى الحشوة حسب رغبتك، مثل الفلفل الأحمر الحار أو البابريكا.
• تأكدي من نقع الباذنجان بالملح قبل الشوي للتخلص من المرارة الزائدة.
• لا تبالغي في شوي الكباب حتى لا يجف.
• يمكنك تقديم كباب الباذنجان مع الأرز أو الخبز أو السلطة.

جرّبي هذه الوصفة الجديدة واستمتعي بمذاق فريد من نوعه يجمع بين النكهة التقليدية واللمسة العصرية.