Verwarm een scheut olijfolie in een soeppan en fruit hierin de schoongemaakte en fijngesneden, ui, aardappel en prei. (5 minuutjes) Doe de bouillon erbij en laat het geheel nog 10 minuu… Read More

1. Leverpastei (Leverpostej): - stukje paté, - schepje cranberry compote, -augurkje (zoetzuur), - uitgebakken spekjes, - peterselie 2. Haring (Sild); - r… Read More

Het boodschappenlijstje maken is altijd een lastige klus. Wat eten we vandaag, wordt het een pasta- of noodles-gerecht? Ik deed het deze week makkelijk. Vandaag had ik zuurkoolstamppot gepl… Read More

Kook de eieren hard (8 tot 10 minuten)laat ze schrikken, pel ze en zet ze opzij. Bak de spekblokjes tot ze krokant zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier en zet ze opzij. … Read More

Snij de aardappelen in dunne plakjes en kook ze beetgaar met een snufje zour. Giet ze af en laat ze uitdampen. Bak de spek blokjes/ reepjes uit in een droge koekenpan. Voeg de uiringen toe a… Read More

Schil en was de aardappelen en kook ze gaar. Verhit olie in een wok en doe hier de gesneden stelen van de paksoi in. Voeg kerrie madras, peper en zout toe en wok dit geheel een paar min… Read More

Kook de macaroni in water met het bouillonblokje beetgaar.  Spoel koud. Roer alle gesneden groente door de afgekoelde macaroni. Voeg de uitgebakken spekjes toe. Roer een dressing van de… Read More

Hier in huize happy kitchen wordt graag en vaak sla gegeten. Best wel ouderwets ook nog, met een gekookt eitje, kaas en walnoten. Heerlijk! Maar ik varieer bijvoorbeeld ook weleens met fruit… Read More

Hier had ik zin in: zuurkoolstamppot met langzaam uitgebakken spek van boerderij ’t Binnenveld Read More

In de vriezer had ik nog een pakje spekjes van de slager liggen, gekregen van Mieneke. Daar had ik vandaag zin in. Het werd dus andijviestamppot met uitgebakken spekjes. De andijvie heb ik… Read More

Het eerste half jaar begint alweer bijna ten einde te lopen. Time flies when you’re having fun! Van mijn foodbucketlist voor de 1e helft van 2017 maakte ik gelukkig al de puddingb… Read More

De eerste warme dag van het jaar met weer temperaturen boven de dertig graden. Dan is koken niet heel evident. Ik maakte vandaag een maaltijdsalade. Van Mieneke had ik spekjes meegekregen… Read More

Vandaag een Hollandse maaltijd: hutspot. Hiervoor heb ik gewoon aardappels gekookt samen met 2 winterwortels en 2 uien. Spekjes uitgebakken en de saucijzen gebakken. Prima maaltijd Read More

Vandaag op tafel: andijvie stamppot met uitgebakken spekjes, jus en een gehaktbal Read More

Deze boerenkoolsalade is makkelijk om te maken en kan prima dienen als een echte maaltijdsalade en zelfs warm is deze boerenkoolsalade ook heel erg lekker. De boerenkool word niet gekookt ma… Read More

Vandaag zijn we naar Friesland gegaan. Mieneke is deze week 70 geworden en ondanks dat het niet gevierd werd is het wel een klein feestje waard toch? In ieder geval was “Sinterklaas&r… Read More

Kip rucola salade is een eenvoudige, maar superlekker frisse salade! Laatst had ik gewoon zin om een salade te eten, maar wel een keer iets anders dan de standaard salade die ik vaak met ijs… Read More

In plaats van bekeken worden in ons strandhuisje gingen we nu zelf mensen bekijken op het strand van Hoek van Holland. Omdat het zo’n lekker weer was, was het ook druk op het strand e… Read More