Prosciutti spagnoli appesi nel mercato della Boqueria a Barcellona. Se siete stati almeno una volta sulla Rambla di Barcellona (la famosa via, turistica, centrale della città spagnola… Read More

Prosciutti spagnoli appesi Prosciutti spagnoli appesi. Capita spesso di trovare in Spagna (la foto è stata fatta a Valencia) luoghi, e soprattutto, cibi come questi. E’ uno degl… Read More

Sicuramente non saranno i prosciutti (hamon) di qualità superiore ma fanno comunque il loro effetto (visivo e olfattivo) nell’area salumi di un supermercato spagnolo. Foto scatt… Read More

Un bel piatto di jamon serrano Un bel piatto di jamon serrano. Questo piattino, se non ricordo male, lo ho fotografato a bordo l’anno scorso quando, una volta a settimana eravamo a Bar… Read More

Banco di Jamon al Mercato de l’Olivar Banco di Jamon al Mercato de l’Olivar. Nei molto tipici mercati spagnoli, quasi sempre coperti, si trovano sempre banchi che vendono Jamon… Read More

Jamon cutting: tagliare il prosciutto spagnolo Alcune foto di jamon cutting cioè l’operazione (detta in inglese) del taglio del prosciutto spagnolo, per tradizione fatto a mano… Read More