PASTA ALLA NORMA - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, siccome questo sabato si celebrerà la giornata nazionale della pasta alla norma ho deciso di riportarvi in Sicilia facendovi vedere… Read More
INSALATA DI MARE - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, avete già preparato una bella insalata di mare? Mangiarla d’estate è d’obbligo!
Io adoro farla cuocendo tutto ne… Read More
Caramellizzazione e reazione di Maillard le chiavi del successo della croccantezza del pollo arrosto
Il pollo arrosto con le patate, nella sua semplicità e tradizione, si conferma pia… Read More
CAPONATA - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, il nostro viaggio in Italia riparte alla grande, dalla Sicilia, con una caponata speciale. Tante verdure, una salsina agrodolce e avrete un contorn… Read More
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, siamo in bolla? Oggi riparte si fa così! Iniziamo questa nuova stagione con un piatto semplice ma pazzesco, perfe… Read More
POLPETTE AL SUGO - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, ci siamo: domenica prossima è la Festa della Mamma! E secondo me non c’è modo migliore di celebrarla se non preparando… Read More
FRITTATA DI CIPOLLE ALLA BARBIERI - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, ma quanto è buona la frittata di cipolle? Pochi ingredienti ed è già perfetta ma se si aggiungono sal… Read More
SPEZZATINO DI AGNELLO E SEDANO RAPA - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, è arrivato il momento dello spezzatino d'agnello. Pochi passaggi, una salsina particolare (fatta con mandarinetto… Read More
INVOLTINI DI VITELLO CON POMODORINI, RUCOLA E PECORINO - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, se anche voi amate la carne di vitello dovete provare i miei involtini con pomodorini, rucola e pecor… Read More
CREMA DI POLENTA CON SUGHETTO AI FRUTTI DI MARE - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi oggi vi presento un gran piatto, perfetto per l'inverno ma con una nota di mare irresistibile, la mia crema d… Read More
INSALATA DI COSTINE CON FONDUTA, ANANAS E CAVOLO CAPPUCCIO - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, oggi si parte con le ricettine natalizie! Iniziamo con la mia insalata di costine di maiale con f… Read More
INSALATA DI ORZO CON ANACARDI E FETA MARINATA - RICETTA VEGETARIANA - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, la volete una ricettina vegetariana facile da preparare e perfetta da mangiare anche il… Read More
HAMBURGER DI TONNO - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, siccome siete impazziti per il mio primo hamburger oggi ve ne propongo un altro, sempre di pesce. Hamburger di tonno, peperoni marinati e… Read More
FRISELLA AI FRUTTI DI MARE - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi ormai lo sapete, per me le friselle sono l'asso di briscola in cucina nel periodo estivo. Oggi ho deciso di presentarvene una a di… Read More
Marinato, in salamoia, speziato, impanato, fritto a pezzi o intero, il pollo fritto non è solo una ricetta: è un invito a sedersi a tavola, alla creatività e alla conviv… Read More
Os jantares a quatro mãos têm atraído um público fiel e na Couvert desta semana falamos sobre o Cozinha de Amigos no restaurante Puro e sobre o jantar especia… Read More