Delhi Famous Chaat Places: दिलवालों के शहर के नाम से मशहूर दिल्ली खाने -पीने के शौक़ीन लोगों के लिए किसी जन्नत से कम नहीं है। यहाँ पर विभिन्न प्रकार के जायकों की भरमार है। ख़ास कर दिल्ली की चाट तो सिर्फ नाम से ही लोगों के जुबान पर पानी लाने का काम कर देती है। चाट की इतनी ज्यादा वैराइटी शायद ही किसी और शहर में मिलती हो। लोग इन जायकों के इतने दीवाने हैं कि आधी रात को भी दिल्ली के सड़कों पे आपको अपने मनपसंद स्वाद की तलाश में दूर -दराज़ से आते -जाते लोग मिल जाएंगे। दुनिया भर में दिल्ली के स्ट्रीट फ़ूड बहुत ही फेमस है। कहा जाता है कि ऐसा कोई जायका नहीं है जो दिल्ली की गलियों में नहीं मिलता है।

तो आइये आज आपको दिल्ली के कुछ चुनिंदा मशहूर स्ट्रीट फ़ूड से परिचित करवाते हैं

अशोक एवं अशोक, सदर बाजार

कोरमा प्रेमी, और आम तौर पर मांस प्रेमी, यदि आपने अभी तक इस गैस्ट्रोनॉमिकल खुशी की खोज नहीं की है, तो हो सकता है कि आप अपने मांस को गलत कर रहे हों। एक ऐसी जगह के लिए जो एक निश्चित दर पर दिन में ठीक 2.5 घंटे भोजन परोसती है, और एक अपराजेय चिकन कोरमा, अशोक और अशोक के पास एक मजबूत वफादार अनुयायी है जो किसी भी अन्य आउटलेट को शर्मसार कर सकता है। आपका पारंपरिक घी टपकता हुआ चिकन नहीं, बल्कि एक पूर्ण स्वाद वाले कोरमा के साथ एक मनोरंजक भारी और पेट भरने वाला भोजन। हमारा सुझाव है कि आप इस मायावी जगह की तलाश के लिए समय पर पहुंचें क्योंकि दोपहर 3-4 बजे तक स्टॉक खत्म हो जाता है।

खुलने का समय: 11:00 पूर्वाह्न - 11:00 अपराह्न

स्थान: शॉप 35, जीएच 10, सुंदर प्लाजा मार्केट, डीडीए मार्केट, पश्चिम विहार, नई दिल्ली

दो के लिए लागत: INR 650

करीम, चांदनी चौक: पौराणिक दिल्ली स्ट्रीट फूड

इस किंवदंती को छोड़ना सरासर अन्याय होगा। करीम अपने मुगलई, मांसाहारी व्यंजनों के लिए जाना जाता है। यहाँ के लोकप्रिय व्यंजन कबाब, मटन कोरमा, मटन बूरा और ब्रेन करी हैं। इसके सदियों पुराने प्रामाणिक स्वाद के लिए जो केवल समय के साथ बेहतर होता जाता है, चांदनी चौक में करीम एक ऐसी जगह है जिसे आप मिस नहीं कर सकते। करीम नॉन-वेज प्रेमियों के लिए दिल्ली में खाने की सबसे अच्छी जगहों में से एक है।

खुलने का समय: सुबह 8:00 बजे से रात 8:30 बजे तक

स्थान: 6499, फतेहपुरी चौक, चांदनी चौक, नई दिल्ली

दो के लिए लागत: INR 200

अल जवाहर, चांदनी चौक

आक्रामक रूप से प्रतिस्पर्धा करने वाला और अक्सर सफल होने वाला अल जवाहर है जो करीम से कुछ आउटलेट दूर है। अगर ग्राहकों की माने तो अल जवाहर वह जगह है जहां करीम के प्रशंसक धीरे-धीरे बढ़ रहे हैं। बहुत प्रतिस्पर्धात्मक कीमत पर, यह मटन और चिकन प्रेमियों के लिए स्वर्ग है। कालेजी गुर्दा, चिकन बिरयानी और चिकन चंगेज़ी कुछ स्टार व्यंजन हैं। जबकि खमीरी रोटी को अंदर से फूली हुई और बाहर से कुरकुरी का एक अनूठा मिश्रण कहा जाता है, यह शम्मी कबाब के बाद दूसरे स्थान पर है जो आपको अवरुद्ध धमनियां देते हैं लेकिन शॉट के लायक हैं!

खुलने का समय: सुबह 7:00 - 1:00 बजे

स्थान: नंबर 8, जामा मस्जिद मटिया महल रोड, मटिया महल, गेट नंबर 1 के सामने, नई दिल्ली

दो के लिए लागत: INR 200

बंगाली स्वीट हाउस

बंगाली स्वीट हाउस शहर के केंद्र में कनॉट पैलेस में स्थित है। स्थानीय लोगों के बीच जेब के अनुकूल व्यंजनों के लिए यह सबसे पसंदीदा स्ट्रीट फूड है। वे अपने चीनी और उत्तर भारतीय व्यंजनों के लिए भी प्रसिद्ध हैं। मीठे और चटपटे व्यंजनों का मेल किसी के भी मुंह में पानी ला देगा।

खुलने का समय: सुबह 8:00 बजे से रात 11:00 बजे तक

स्थान: 30-33, बंगाली मार्केट, मंडी हाउस, नई दिल्ली

दो के लिए लागत: INR 400

कक्के दे हट्टी

यदि आप शानदार पंजाबी व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो कक्के दी हट्टी जाएं। वे पंजाबी व्यंजन नहीं परोसते हैं, लेकिन कुल्फी और फालूदा की किस्में भी परोसते हैं। स्वादिष्ट परांठे, कुल्चे और छोले भटूरे इस जगह को भोजन प्रेमियों के लिए एक धड़कता केंद्र बनाते हैं। यह पंजाबियों के लिए स्वर्ग है।

खुलने का समय: सुबह 8:00 बजे से दोपहर 1:00 बजे तक

स्थान: 654-666, चर्च मिशन रोड, फतेहपुरी, चांदनी चौक, नई दिल्ली

दो के लिए लागत: INR 300

बिशन स्वरूप चाट कॉर्नर

अगर आप सबसे स्वादिष्ट आलू-कचलू चाट चाहते हैं, तो बिशन स्वरूप चाट कॉर्नर पर जाएं। यह चैट कॉर्नर विशेष रूप से आलू-कचलू चाट के लिए रखा गया है।

खुलने का समय: सुबह 10:00 बजे से रात 9:00 बजे तक

स्थान: 1421, आशीष मेडिकोज के पास, चांदनी चौक, नई दिल्ली

दो के लिए लागत: INR 400

चावड़ी बाजार में अशोक चाट भंडार

यह एक सड़क के किनारे की दुकान है जिस पर कोई कब्जा नहीं है। भीड़ और भीड़ के बीच प्रसिद्ध चावड़ी बाजार में, अशोक चाट आगंतुकों का एक लोकप्रिय अड्डा है। यदि आप कुछ मसालेदार भारतीय चाट और मसालों का अधिक सेवन करना चाहते हैं, तो अशोक चाट भंडार की ओर रुख करें।

खुलने का समय: सुबह 10:00 बजे से रात 11:00 बजे तक

स्थान: दुकान 3488, चौक हौज काजी, चावड़ी बाजार के पास, नई दिल्ली

दो के लिए लागत: INR 100

फिरनी

फ़िरनी एक मलाईदार चावल के आटे का हलवा है जो कश्मीर से उत्पन्न हुआ है। पीली केसर फिरनी में केसर का स्वाद होता है जो कश्मीरियों की पसंदीदा मिठाई है। हालांकि कश्मीर से अनुकूलित फिरनी दिल्ली की सड़कों पर काफी प्रसिद्ध है।

कहां खाएं: निजामुद्दीन और चांदनी चौक

आलू पूरी

एक सामान्य ऑल टाइम डिश जिसे दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है। गरम तेल (पूरी) में तली हुई गेहूं की रोटी और ग्रेवी के साथ मसालेदार आलू आलू पूरी बनाते हैं।

कहां खाएं: श्याम स्वीट्स, गोपाल फूड्स, गुजरात भवन रेस्टोरेंट्स, बिल्ले दी हट्टी, छैना राम सिंधी हलवाई

राम लड्डू

हर दिल्लीवासी के लिए एक पसंदीदा चाय के समय का नाश्ता राम लड्डू है। यह स्वादिष्ट कुरकुरे पकोड़े कसी हुई मूली के ऊपर डाले जाते हैं और चटपटे स्वाद के लिए चटनी में डुबोए जाते हैं। राम लड्डू एक स्वादिष्ट-मसालेदार आनंद है जो बारिश के दौरान एक शुद्ध आनंद है।

कहां खाएं: चांदनी चौक, लाजपत नगर

दौलत की चाट

ताजा मलाईदार दूध की कल्पना करें जिसे मंथन किया जाता है और गाढ़ा झाग अलग किया जाता है जिसे बाद में चीनी और स्वाद के साथ मिलाया जाता है; वह दौलत की चाट है। जी हां, यह चटनी और मसाले वाली डिश नहीं है, बल्कि एक स्वादिष्ट मलाईदार दूध चाट है जो एक मीठा-नमकीन है।

कहां खाएं: चांदनी चौक

कुल्फी

दूध और बादाम से बनी स्वादिष्ट आइसक्रीम जिसे पिस्ता/बादाम के गुच्छे से सजाया गया है। भारत में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक, कुल्फी चिलचिलाती गर्मियों के दौरान प्रसिद्ध है। यह मीठी चीनी और वाष्पित दूध से बनी आइसक्रीम की तुलना में बहुत अधिक सघन है।

कहां खाएं: करोल बाग में रोशन दी कुल्फी, चावड़ी बाजार में कुरेमल, अजमेरी गेट में सिया राम नन्नुमल, करोल बाग में रवि राज कुल्फी और शाहदरा में जैन कुल्फी भंडार

फालूदा

भारतीय उपमहाद्वीप में एक पसंदीदा ठंडी मिठाई जिसे पारंपरिक रूप से सेंवई, गुलाब का शरबत और मीठे तुलसी के बीजों को जेली के टुकड़ों के साथ आइसक्रीम के स्कूप के साथ मिलाकर बनाया जाता है।

कहां खाएं: ज्ञानी की, रोशन दी कुल्फी, कृष्णा दी कुल्फी

मोठ कचौरी

यह एक बहुत ही लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे मोठ की दाल और पापड़ी से बनाया जाता है. यह एक पसंदीदा स्ट्रीट डिश है जिसमें मीठे और मसालों का सही मिश्रण होता है।

कहां खाएं: मुल्तान मोठ भंडार, मोठ कचौरी कॉर्नर, गेरा के मोठ कचौरी की दुकान

छोले कुलचे

इसे लोकप्रिय रूप से मटर कुल्चे भी कहा जाता है जिसे अक्सर सफेद मटर की सब्जी और सादे कुल्चे के साथ परोसा जाता है। दिल्ली के स्ट्रीट फूड में छोले कुलचे काफी लोकप्रिय हैं। यह करी आमतौर पर शीर्ष रेस्तरां की तुलना में सड़कों पर पाई जाती है इसलिए इसे मटर चाट या मटर की चाट कहा जाता है।

कहां खाएं: कला संकाय के बाहर लोटन कुलचे वाला, रतन लाल छोले कुलचे वाला, हल्दीराम, बंता के मशहूर छोले कुलचे, नाथू की मिठाई, कुलचे वाला।

गुप्ता बर्गर

वड़ा पाव सबका मनपसंद होता है. कैसे इसे देसी ट्विस्ट दें और इसे बर्गर में बदल दें। ऐसे बनते थे गुप्ता बर्गर। वे एक फास्ट-फूड चेन हैं जो दिल्ली की हर सड़क पर हैं। विक्रेता 15 - 25 रुपये में पोर्टेबल कार्ट में बर्गर बेचते हैं।

कहां खाएं: गुप्ता बर्गर सेंटर, गुप्ता फूड्स, गुप्ता चैट कॉर्नर, केंट का फास्ट फूड, गुप्ता फास्ट फूड।

बंता

बंता एक ठंडा पेय है जिसे कॉड-नेक वाली बोतल में परोसा जाता है। बंता को एक कांच की बोतल में संरक्षित किया जाता है जिसे एक गोल संगमरमर से सील किया जाता है न कि एक टोपी इसलिए इसे गोली सोडा के नाम से जाना जाता है। पेय में अक्सर नींबू/संतरे का रस, चाट मसाला, कुटी हुई बर्फ, जलजीरा और काला नमक मिलाया जाता है।

कहां पिएं: दिल्ली की सड़कों पर कहीं भी

मोमोज

दिल्ली के स्ट्रीट फूड की बात करें तो मोमोज को काफी लोकप्रियता मिली है। मोमोज आपको दिल्ली की सड़कों पर कहीं भी मिल जाएंगे। हालाँकि, हम आपको उन्हें दिल्ली हाट के नागालैंड, सिक्किम और मणिपुर स्टालों पर आज़माने की सलाह देते हैं। मजनू का टीला में भी आपको कमाल के मोमोज मिल जाएंगे।

मजनू का टीला में तिब्बती भोजन

कुछ प्रामाणिक तिब्बती भोजन खोज रहे हैं? खैर, आप निराश नहीं होंगे क्योंकि दिल्ली में मजनू का टीला में तिब्बती बस्ती है। मजनू का टीला की गलियों में आपको लैपिंग, थेनथुक, मोमोज और बटर टी जैसे तिब्बती व्यंजन परोसने वाले फूड जॉइंट मिल जाएंगे।

दिल्ली संस्कृति और विविधता से भरा शहर है और यह वास्तव में खाने के शौकीनों के लिए स्वर्ग है। जबकि कई और जगहें हैं जो आपकी भूख को शांत कर सकती हैं, ये दिल्ली के स्ट्रीट फूड जॉइंट्स की सूची में से हैं, जिन्हें आपको याद नहीं करना चाहिए!