Telur Dadar adalah salah satu menu sederhana yang bisa diandalkan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Telur dadar mudah dibuat, murah, dan disukai oleh banyak orang. Namun, tidak semua orang bisa membuat telur dadar yang enak dan lezat. Ada beberapa tips dan trik yang perlu diperhatikan agar telur dadar tidak hambar, kering, atau gosong.
Salah satu tips yang penting adalah memilih telur yang segar dan berkualitas. Telur yang segar memiliki kuning telur yang berwarna kuning cerah dan putih telur yang kental. Telur yang segar juga memiliki rasa yang lebih gurih dan tidak amis. Selain itu, pilihlah telur yang ukurannya besar agar telur dadar lebih tebal dan mengenyangkan.
Selain memilih telur yang segar, ada beberapa bahan tambahan yang bisa membuat telur dadar lebih nikmat dan lezat. Misalnya, Anda bisa menambahkan bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai, garam, merica, atau penyedap rasa sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, kol, atau jamur untuk membuat telur dadar lebih sehat dan bergizi.
Selain bahan tambahan, ada juga beberapa cara mengolah telur dadar yang bisa membuatnya lebih variatif dan menarik. Misalnya, Anda bisa membuat telur dadar crispy dengan menambahkan sedikit tepung terigu. Anda juga bisa membuat telur dadar fantasi dengan menambahkan udang dan sayuran. Atau Anda bisa membuat telur dadar crispy dengan menggunakan tepung bumbu.
Berikut adalah beberapa resep cara membuat telur dadar nikmat dan lezat yang bisa Anda coba di rumah:
Telur Dadar Crispy
Bahan:
- 5 butir telur
- 1 sdt tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- ½ liter minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk bersih, pecahkan telur, kocok lepas.
2. Masukkan irisan cabai merah keriting, daun bawang, garam, merica, kocok sebentar, masukkan tepung terigu, kocok lagi sebentar saja.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan kocokan telur goreng hingga bagian bawahnya crispy.
4. Balik dan goreng sampai kecoklatan, angkat, dan potong sesuai selera.
5. Sajikan telur dadar crispy untuk lauk makan kapan saja.
Telur Dadar Fantasi
Bahan:
- 3 butir telur
- 100 gram udang kupas
- 50 gram wortel potong kotak kecil
- 50 gram kol iris tipis
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 buah bawang bombay iris tipis
- 2 siung bawang putih haluskan
- 2 butir kemiri haluskan
- 1/4 sdt ketumbar haluskan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bawang bombai, masukkan udang, dan sayuran.
2. Setelah tumisan dingin, masukkan telur, tepung.
3. Siapkan penggorengan, beri minyak goreng sekitar 4 sdm.
4. Masukkan adonan ke dalam penggorengan dengan sendok sayur.
5. Goreng hingga matang kedua sisinya.
6. Angkat dan sajikan.
Telur Dadar Crispy KOBE
Bahan:
- 2 butir Telur Ayam
- 1 bungkus KOBE Tepung Kentucky Super Crispy
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Merica
- 1/4 sdt Kaldu Ayam Bubuk
- 2 sdm Air
- Minyak Goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, garam, merica, kaldu ayam bubuk dan air.
2. Masukkan KOBE Tepung Kentucky Super Crispy, aduk rata.
3. Panaskan teflon yang sudah diolesi dengan sedikit minyak.
4. Buat telur dadar hingga matang. Angkat, biarkan dingin dan potong-potong.
5. Goreng kembali telur dadar hingga renyah.
6. Angkat dan tiriskan.
