Nasi Tumpeng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan dalam berbagai acara perayaan, termasuk peringatan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia (HUT RI) yang jatuh pada tanggal 17 Agustus. Nasi tumpeng merupakan sajian nasi yang dicetak berbentuk kerucut, melambangkan gunung atau puncak kejayaan. Nasi tumpeng juga disajikan dengan berbagai lauk-pauk, sayur-sayuran, dan pelengkap lainnya yang melambangkan kekayaan dan keragaman alam dan budaya Indonesia.

Nasi tumpeng biasanya terbuat dari nasi kuning yang berwarna kuning karena dicampur dengan kunyit. Namun, ada juga variasi nasi tumpeng yang menggunakan nasi putih, nasi uduk, nasi liwet, atau nasi merah. Nasi tumpeng juga bisa dihias dengan berbagai bahan alami, seperti daun pisang, kacang panjang, cabe merah, mentimun, wortel, daun selada, dan lain-lain.

Nah, jika Anda ingin membuat nasi tumpeng untuk merayakan HUT RI 2023, berikut adalah cara membuatnya yang bisa Anda ikuti:

Bahan-bahan:

- 800 gram beras

- 200 gram beras ketan

- 1 liter santan

- 2 batang sereh

- 4 lembar daun salam

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok teh kunyit bubuk

- Pewarna merah secukupnya

- Air secukupnya

Lauk-pauk:

- Ayam goreng

- Telur balado

- Tempe orek

- Perkedel kentang

- Urap sayur

- Serundeng

Pelengkap:

- Daun pisang

- Kacang panjang

- Cabe merah

- Mentimun

- Wortel

- Daun selada

Cara membuat:

1. Rendam beras ketan selama kurang lebih 6 jam.

2. Campur beras dan beras ketan dalam satu wadah, cuci bersih.

3. Bagi beras menjadi dua bagian yang sama banyak.

4. Masak satu bagian beras dengan santan, sereh, daun salam, garam, dan kunyit bubuk hingga air menyusut. Kukus hingga matang.

5. Masak bagian beras lainnya dengan santan, sereh, daun salam, garam, dan pewarna merah hingga air menyusut. Kukus hingga matang.

6. Siapkan cetakan tumpeng atau kerucut dari kertas karton atau aluminium foil.

7. Masukkan nasi kuning ke dalam cetakan hingga setengah penuh. Padatkan dengan sendok atau tangan.

8. Masukkan nasi merah di atas nasi kuning hingga penuh. Padatkan kembali.

9. Balikkan cetakan di atas piring saji yang sudah dilapisi dengan daun pisang.

10. Hias nasi tumpeng dengan kacang panjang yang dibentuk seperti lingkaran di sekeliling alas tumpeng.

11. Hias juga dengan cabe merah, mentimun, wortel, dan daun selada sesuai selera.

12. Sajikan nasi tumpeng dengan lauk-pauk di sekelilingnya.

Nasi tumpeng HUT RI 2023 pun sudah siap dinikmati bersama keluarga atau tetangga.

Selamat Hari Kemerdekaan Indonesia! Merdeka! 🇮🇩