Tongseng kambing merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya dan daging kambing yang empuk, tongseng kambing menjadi hidangan yang menggugah selera dan menyajikan cita rasa yang tak tertandingi. Ingin mencoba membuat tongseng kambing yang sedap dan nikmat? Berikut ini adalah Resep yang dapat Anda ikuti.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram daging kambing, potong menjadi potongan kecil

- 2 sendok makan minyak goreng

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 4 buah cabai merah besar, iris serong

- 3 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera)

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 4 siung bawang merah, cincang halus

- 1 sendok teh gula merah, serut

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 500 ml air

- 200 ml santan kental

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- Bawang merah goreng (untuk taburan)

Langkah-langkah pembuatan:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci yang cukup besar. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga daging berubah warna.

3. Tambahkan irisan cabai merah, cabai rawit, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.

4. Tuangkan air ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam. Anda juga dapat menggunakan panci presto untuk mempercepat proses memasak daging.

5. Setelah daging empuk, tuangkan santan kental ke dalam wajan dan masak sebentar hingga kuah sedikit mengental.

6. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam wajan dan aduk sebentar hingga daun bawang layu.

7. Angkat tongseng kambing dari api dan sajikan dalam mangkuk saji.

8. Taburi dengan bawang merah goreng sebagai hiasan dan tambahan rasa yang renyah.

Tongseng kambing siap disantap dengan nasi putih hangat. Anda juga dapat menambahkan acar timun atau sambal sebagai pelengkap untuk memperkaya rasa hidangan ini.

Dengan resep tongseng kambing yang sedap dan nikmat ini, Anda dapat menikmati kelezatan hidangan khas dengan cita rasa gurih dalam setiap gigitannya. Jangan ragu untuk mencoba