Idul Adha, salah satu hari raya besar umat Muslim, selalu diiringi dengan berlimpahnya daging hasil kurban. Bagi Anda yang ingin mengolah daging kurban menjadi hidangan lezat dan istimewa, salah satu pilihan yang tepat adalah Sate Padang. Dengan cita rasa khas dan bumbu rempah yang kaya, sate Padang akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Berikut ini adalah resep sate Padang yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram daging sapi, potong dadu

- 20 tusuk sate dari bambu, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang

- 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Marinasi:

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 3 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu Sate:

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 6 buah cabai merah keriting

- 4 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit, bakar sebentar untuk menghilangkan aroma mentah

- 1 sendok teh ketumbar, sangrai sebentar

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan air asam jawa

- 1 sendok makan air gula merah

Langkah-langkah pembuatan:

1. Rendam tusuk sate bambu dalam air selama 30 menit hingga tusuk sate tidak gosong saat dipanggang. Sisihkan.

2. Campurkan semua bahan bumbu marinasi dalam wadah dan aduk rata. Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu marinasi, lalu aduk hingga merata. Diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.

3. Sementara itu, siapkan bumbu sate dengan cara menggiling bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, jahe, kunyit, dan ketumbar menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam, air asam jawa, dan air gula merah. Aduk rata hingga menjadi bumbu sate yang halus dan merata.

4. Tusuk potongan daging yang telah dimarinasi ke tusuk sate bambu yang sudah direndam. Lakukan hingga semua daging habis ditusuk.

5. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panggangan. Panggang sate Padang hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi dengan bumbu sate yang telah disiapkan. Pastikan sate matang merata dan daging sudah empuk.

6. Angkat sate Padang dari wajan atau panggangan, lalu sajikan dalam piring saji dengan bumbu sate yang tersisa sebagai pelengkap.

7. Sajikan sate Padang hangat dengan nasi putih dan lalapan segar seperti mentimun, tomat, atau daun selada. Tambahkan bawang merah goreng sebagai topping untuk memberikan rasa yang renyah.

Sate Padang siap dinikmati dengan kenikmatan cita rasa yang khas. Bumbu rempah yang melimpah pada sate ini memberikan aroma yang menggugah selera dan rasa yang begitu lezat. Ketika Anda dan keluarga menikmati sate Padang ini, rasakan kelezatan daging kurban yang telah diolah dengan penuh cinta dan keahlian.

Selain menjadi hidangan utama dalam perayaan Idul Adha, sate Padang juga dapat menjadi pilihan yang tepat untuk acara keluarga atau pertemuan dengan teman. Kelezatan dan keunikan sate ini pasti akan mencuri perhatian semua orang yang mencobanya.

Jangan lupa untuk menyediakan saus kacang atau sambal sebagai pelengkap. Anda juga dapat menambahkan nasi goreng atau mie goreng sebagai lauk pendamping. Selamat menikmati sate Padang yang nikmat dan menggugah selera!