Način pripreme kiselih krastavčića uglavnom je u osnovi isti i svi će vam reći da tu nema filozofije, ali i te kako ima! Svako priprema zimnicu na svoj način, bilo da je malo duže pasterizuje ili doda malo manje ili više soli, nebitno. Sve je u osećaju.

Krstareći Srbijom, nailazili smo na razne recepte za kisele krastavčiće, a sada vam donosimo ovaj iz Zapadne Srbije, Lajkovačka pruga, Kolubarski okrug. I odmah da napomenemo da je ovo odokativni recept koji se preni od usta do usta, od kuće do kuće, , te se prepustite vašem osećaju.

SASTOJCI:

• Ne postoji tačno određena količina krastavčića, na vama je koliko ćete spremiti i koliko tegli imate, ali evo, mi ćemo, recimo početi od jednog džačića. Dakle…
• Jedan džačić krastavčića
• Sirće
• So
• Šećer
• Korijander
• Biber u zrnu
• Tegle sa poklopcima koji dobro dihtuju
• Velika šerpa

PRIPREMA:

Krastavčiće dobro oprati i osušiti.

Pakovati ih u Tegle, uspravno! U svaku teglu, koja ima negde oko 700 grama, sipati jednu šoljicu za kafu punu sirćeta, kašičicu šećera i dve kašičice soli. Doliti vode do vrha tegle. Ubaciti korijander i biber u zrnu.

Dobro zatvoriti tegle. Pakovati ih u šerpu, ali pre pakovanja, na dno šerpe staviti krpu, da se ne bi tegle pomerale.

Staviti na vatru i kad provri, ostaviti još pet minuta da vri na jakoj vatri.

Kada se ohladi, vaditi iz šerpe.

PROČITAJTE JOŠ:

Slavica je podelila sa nama njen recept za kisele paprike u trušiji: Zdravo, brzo i ukusno, a trik je u jednom sastojku

Cela apoteka u jednoj šoljici: Čaj od koprive je moćni borac protiv mnogih bolesti

Domaćice kažu da su palačinke najbolje sa ovom mazalicom! Recept za savršeni džem od drenjina

The post Kako bez krastavčića?! Savršeno zdravi recept za omiljenu zimnicu nam stiže iz Zapadne Srbije first appeared on Aska.