Možete da ga pripremate na mnogo načina, a on će vašem organizmu da obezbedi mnogo korisnih sastojaka.

Evo nekoliko blagodeti karfiola

1. Karfiol je povrće koje ne sadrži masti i natrijum. Redovnim konzumiranjem karfiola smanjuje se rizik od nastanka kancera.
2. Ovo povrće sadrži vitamine B1, B2, B3, B5, B6 i B9, minerale i korisne fitohemikalije. Dobar je izvor vlakana, proteina, fosfora, kalijuma i ima visok sadržaj vitamina C.
3. Karfiol sadrži kalijum, mineral koji je veoma važan za razvoj kostiju i mišića.
4. Pored toga, u ovom povrću se nalaze i izotiocijanati koji sprečavaju razvoj ćelija raka.
5. Redovnim konzumiranjem karfiola sprečava se oštećenje organizma usled dejstva slobodnih radikala jer sadrži moćne antioksidante.
6. Karfiol deluje preventivno na pojavu kardiovaskularnih oboljenja i kancera.
7. U karfiolu se nalazi i dosta vitamina K i omega-3 masnih kiselina, koji smanjuju upalu. Redovnim konzumiranjem ovog povrća smanjuje se rizik od nastanka artritisa, gojaznosti, dijabetesa…
8. Karfiol može da smanji upale i da čuva zdravlje krvnih sudova. Takođe, ovo zdravo povrće pozitivno utiče na cirkulaciju.
9. Ova namirnica sadrži i glukozinolate koji aktiviraju prirodnu detoksikaciju organizma. Naučna istraživanja su pokazala da glukozinolati deluju prevenitvno na pojavu nekih vrsta kancera.
10. U karfiolu se nalazi i alicin koji deluje povoljno na zdravlje srca i smanjuje rizik srčanog i moždanog udara. Pored toga, kombinacija selena i vitaminoma C jača imuni sistem i održava nivo holesterola u krvi.

Potaž od karfiola

Potrebno je:

• 300 gr karfiola
• 150 g maslaca
• 1 kašika brašna
• 1 sveže žumance
• 2 dl mleka
• 1/4 limuna
• kašičica mešavine začina
• 2 kašike pavlake

Karfiol očistiti, oprati i skuvati u vodi. Napraviti belu zapršku od brašna i butera i zaliti je vrelim mlekom, po potrebi dodati malo vode, mešavinu začina, – sve prokuvati i na kraju dodati cvetiće kuvanog karfiola. Začiniti svežim žumancetom, pavlakom i limunom. Prijatno!

Pročitaj još:

Možda niste čuli za ovu kombinaciju ali je “prste da poližeš”: Napravite potaž od celera, jabuke i lešnika

Neobičan, a izuzetno zdrav: Sve što niste znali o kozjem siru, kako se jede i sa kojom hranom se slaže!

Crna limunada? Da, postoji i ima mnogo blagodeti!