Ukoliko do sada niste znale koliko je zdrava ova mala voćka predivne boje, vreme je da saznate.

Kupine su čak deset puta bogatije antioksidansima od paradajza ili brokolija što ih svrstava u top deset najzdravijih namirnica.

Specifičan antioksidans Koji sadrže – elagitanin, kojeg nema gotovo ni u jednoj drugoj namirnici pokazao se vrlo učinkovitim u borbi protiv raka.

Ove male bobice obiluju polifenolima koji pomažu telu u borbi sa slobodnim radikalima i tako sprečavaju bolest krvnih sudova.

Snažna ljubičasta boja kupina potiče od antocijana koji svojom snažnom antioksidativnom aktivnošću blagotvorno deluje na zdravlje, posebno kardiovaskularnog sistema . Izuzetno je važna njegova uloga u prevenciji malignih bolesti.

Zahvaljujući visokom sadržaju prehrambenih vlakana, kupine značajno pridonose smanjenju rizika od dijabetesa i bolestima sistema varenja, a sjajan su saveznik i u mršavljenju.

Semenke kupina, osim vlakana sadrže i dosta elegične kiseline. Taj snažni antioksidans se na različite načine bori protiv hroničnih bolesti. Ovo moćno voće siromašno je kalorijama, ali itekako bogato vitaminima C, E, folnom kiselinom i mineralima kalijuma, mangana i magnezijuma.

Takođe, u kupinama se nalazi lutein, koji je važan za zdravlje ljudskog oka. Smanjuje rizik od degeneracije i sprečava razvoj očne mrene. Deluje kao filter sunčanog svetla, apsorbirajući opasne UV zrake.

Ukoliko želite da uživate u dobrobiti kupina, evo sjajnog recepta za pitu u koju idu skoro sveže kupine ali i borovnice.

Priprema:

Testo

250 grama putera
300 grama brašna
1 kašika šećera
1 kašičica soli
100 mililitara ledeno hladne vode

Punjenje

2 šolje kupina
1 šolja borovnica
1 kašika soka od limuna
225 grama šećera
3 kašike gustina
kockica putera

Iseckajte hladan puter na kockice veličine 1 centimetar . Stavite u blender prosejano brašno, šećer, so i iseckani puter i mešajte sve 15 sekundi. Zatim sipajte polako ledeno hladnu vodu dok mešate Testo u blenderu, ne više od 30 sekundi. Brzo izvadite testo, uvijte u plastičnu foliju i stavite u frižider da odleži 1 sat.

Pripremite okruglu, pliću staklenu posudu prečnika 24 cm. Namažite je puterom. Ukoliko imate manju posudu, pripremite veći pleh na koji ćete je staviti prilikom pečenja, da sok od voća ne bi prskao po rerni. Zagrejte rernu na 205° C.

Pošto se testo ohladilo u frižideru, izvadite ga i razvucite da bude okruglog oblika prečnika 60 centimetara. Da vam se testo ne bi zalepilo za radnu površinu koristite brašno. Razvučeno testo stavite u stakleni sud u kome će se peći pita, prekrijte plastičnom folijom i stavite u frižider. Ivice sabijte i namestite tako da budu deblje kao na slici.

Za to vreme pomešajte pažljivo borovnice sa šećerom, gustinom i limunovim sokom.

Izvucite posudu sa testom iz frižidera i ubacite smesu sa voćem. Iseckajte male komadiće putera i stavite na površinu voća.

Pecite pitu na 205° C nekih 20 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 175°C i pecite još 40-45 minuta. Ukoliko korica od pite počne da gori pokrijte je aluminijumskom folijom.

Kada izvadite pitu, dodajte sveže kupine koje ste pripremile i vratite u rernu na još pet minuta.

Služite uz sladoled od vanile. Prijatno!!!

Ukoliko i vi imate neki recept, podelite ga sa nama. Pošaljite nam mejl na adresu [email protected] i mi ćemo koliko već sutra objaviti na našem portalu!