U srcu zelene Šumadije, u kotlini oko koje se ponosito uzdižu vrhovi Divčibara, smestilo se Valjevo, jedan od najvažnijih urbanih centara zapadne Srbije, ispod čijih mostova krivuda žustra Kolubara.
U Neposrednoj Blizini Grada nalazi se banja Vrujci i veličanstveni manastiri, a tokom istorije, brojne ličnosti, poput Živojina Mišića, Alekse Nenadovića, ili Ilije Birčanina ovde su ostavile neizbrisiv pečat.
Duh nekih prohujalih vremena najboje ćete osetiti ukoliko se prošetate Tešnjarom, očuvanim starim gradskim jezgrom, u kojem su nekadašnje zanatlijske radionice zamenili brojni kafići i restorani, pa danas predstavlja omiljeno mesto za noćne izlaske Valjevaca.
View this post on Instagram
Pored interesantne istorije, Valjevo može da se pohvali bogatom kulturom i gastronomijom, a meštani svoje goste dočekuju domaćinski – raširenih ruku i otvorenog srca.
Neki od tradicionalnih specijaliteta koji se vezuju za ovaj kraj su duvan čvarci (festival koji slavi ovaj delikates obično se održava u oktobru), gibanica gužvara i odlična rakija, kao i čuveno „Valjevsko pivo“, koje sa ponosom može da ponese titulu najboljeg u Srbiji.
Privučeni miomirisom fantastičnih đakonija, baš poput brojnih posetilaca željnih kvalitetnog zalogaja, napravili smo đir po valjevskim kafanama i potrudili se da za vas izaberemo najbolje, po ukusu naše redakcije.
Živa pljeskavica i vrhunski kafanski ćevapi „Kod Bore“
Legendarna kafana „Kod Bore“ je mesto koje nijedan pravi ljubitelj roštilja ne bi trebao da propusti da poseti, a nalazi se u selu Sedlari, kraj puta, u neposrednoj blizini grada.
Reč je pravoj porodičnoj priči, koja se proteže kroz tri generacije, a traje već skoro pola veka, što je dovoljna preporuka za sebe. Ovde se na autentične đakonije sa grila poteže izdaleka, iako Nemaju Nikakvu Reklamu.
Još jednom se ispostavilo da je najbolja preporuka ona koja ide „od usta do usta“, a isti kvalitet hrane i usluge održavaju već decenijama, pa nije retkost da na klopu svrate i brojne poznate ličnosti.
Ovde nema mesta nikakvom nepotrebnom fenseraju, već očekujte pravu „narodsku“ tradicionalnu srpsku kafanu, sa kariranim stolnjacima. Najpametnije je da jelovnik ostavite po strani i da se prepustite iskusnim konobarima.
Specijalitet kuće je neverovatna živa pljeskavica (ili pljeka, kako kažu u Valjevu) – ne radi se o tatarskom bifteku, jer, iako vizuelno podseća na ovo jelo, po ukusu mu nije ni slično.
View this post on Instagram
Pravi se isključivo od najkvalitetnije krupno mlevene junetine, sa dodatkom luka, slatke mlevene i ljute tucane paprike, ulja i začina, a porcija, idealna kao predjelo za dve do tri osobe, košta 360 dinara.
Služi se uz prepečeni hleb, iz čuvene valjevske pekare „Savić“, na koji živo ćevap meso mažete poput najfinije francuske paštete – očekujte pravu eksploziju ukusa na vašem cenjenom nepcu.
View this post on Instagram
Ovaj delikates za prave gurmane, koji su spremni da probaju egzotiku zapadne Srbije, na meniju „Kod Bore“ se nalazi već preko 40 godina, a nije slučajno što mu je pažnju posvetio i renomirani restoranski vodič „Gault et Millau“.
Vanserijski kvalitet roštilja
U kafani služe klasična roštiljska jela, koje spremaju sa puno ljubavi i pažnje, a pošto je akcenat namerno stavljen na kvalitet mesa, nema nepotrebnih namaza i pomfrita, već samo luk i eventulno kajmak i salata (probajte onu od mlevenog paradajza), po želji gostiju.
View this post on Instagram
Ovde ćete pojesti verovatno najbolji srpski kafanski ćevap – tanak i nikako prepečen, da meso zadrži svu svoju sočnost. „Desetka“ košta 360 dinara, a porcije imaju nešto manju gramažu, pa ako ste baš jako gladni – naručite dve.
„Advokatsku pljeskavicu“ (480 dinara) nemaju na standardnom meniju i naručuju je samo pravi znalci, a onako puna luka, sa kajmakom, neminovno će vam izmamiti uzdahe zadovoljstva pri svakom zalogaju.
View this post on Instagram
Debele domaće dimljene kobasice na žaru (400 dinara), na bazi svinjetine i sa malo junetine, neće razočarati nijednog poštovaoca mesa, baš kao ni ultra sočan dimljeni svinjski vrat (600 dinara), kojeg bi i mrtva usta jela.
View this post on Instagram
U stvari, čitava ponuda roštilja je vanserijskog kvaliteta, a cene su izuzetno povoljne, te nije ni čudo što se „Kod Bore“ uvek traži mesto više.
Moguće je da na hranu sačekate nešto duže, posebno ukoliko navrnete „u špicevima“ ručka i večere, pa je pametno da rezervišete sto pre posete (014 3510900), ukoliko domaćini stignu da se jave na telefon od gužve.
Ako uspete, znajte da rezervaciju ne drže dugo, pa se potrudite da stignete na vreme, kako vam neko drugi ne bi zauzeo mesto.
Kafana „Usput“ – gastro raj kraj Jablanice
Ukoliko se provozate desetak kilometara van samog Valjeva prema Bajinoj Bašti, naići ćete na fenomenalan porodični restoran domaće kuhinje, prigodnog imena – „Usput“.
Pošto nemaju nikakvu reklamu, najpametnije je da uključite navigaciju, kako slučajno ne biste promašili ovaj gasto raj u netaknutoj prirodi, koji se ušuškao tik do Jablanice, u blizini brane.
View this post on Instagram
Ako očekujete fine dining, ovo nije mesto za vas, iako je hrana koju imaju u ponudi zaista iz neke druge dimenzije.
Umesto fensi enterijera, akcenat je stavljen na celokupan dojam, pa ćete se osećati kao da ste navratili kod voljene tetke na ručak, a baš tako će vas i dočekati uvek nasmejana vlasnica Milena.
