Es muy común el problema de querer poner "8 de noviembre de 2007" y tener "8 de november de 2007"... En general se utiliza un switch para traducir el nombre del mes, pero hay una forma mucho más simple de hacerlo. PHP trae la posibilidad de configurar la localización, y de allí elegir configuración "regional" como idioma, moneda, números.

Para ello, primero debemos fijar el ámbito con setlocale y después podemos utilizar el formato de fecha con strftime

Ejemplo