आइए अब यह जानने के लिए एक यात्रा पर जापान चलते हैं कि कैसे एक व्यक्ति के जुनून ने बढ़िया भारतीय व्यंजन पेश किया और एक विदेशी देश में कई ताजमहल रेस्तरां स्थापित किए, जिसे वह अब अपना घर कहते हैं । 1949 में गुलाबी शहर जयपुर के एक खूबसूरत राजस्थानी महल में जन्मे श्री डैनियल मनसुखानी ने 1982 में जापान में अपना पहला ताज महल रेस्तरां खोलने का फैसला किया।
ताज महल को जापानी रक्षा बलों के साथ-साथ भारत के प्रधान मंत्री, जापान में भारत के राजदूत और कुवैत के राजकुमार सहित कई गणमान्य व्यक्तियों की सेवा करने का सम्मान मिला है।
श्री मनसुखानी मुख्य रूप से फैशन उद्योग में अपने व्यवसाय में सक्रिय थे, जिससे उन्हें कपड़ा और व्यापार का काफी अनुभव प्राप्त हुआ। वह भारत से सदैव प्यार करते हैं और उसकी संस्कृति से गहराई से जुड़े हुए हैं। किन्तु उन्हें यात्रा करना और विभिन्न विदेशी देशों की विविध संस्कृति के बारे में बहुत कुछ सीखना पसंद है। सौभाग्य से, उनके काम के लिए उन्हें बहुत यात्रा करनी पड़ती थी। 1972 में श्री मनसुखानी ने जापान के शहर साप्पोरो का दौरा किया और उन्हें वहां आयोजित शीतकालीन ओलंपिक देखने का मौका मिला। थोड़े ही समय में उनका इस शहर से लगाव बढ़ गया, जो अपने बीयर, रेमन और स्नो फेस्टिवल के लिए मशहूर था। ऐसा लगता है मानो जापान से प्यार होना उसकी किस्मत में लिखा था। हालाँकि, अपने फैशन व्यवसाय की खोज में उन्हें 1974-1978 तक अगले चार वर्षों के लिए जर्मनी में रहना पड़ा। फिर उन्होंने फैशन लाइन में अपना काम छोड़ दिया और रेस्तरां को अपना मुख्य व्यवसाय बना लिया।
श्री डैनियल मनसुखानी के अनुसार, सफलता प्राप्त करने के लिए, आपको जुनून की आवश्यकता है और अपने सपनों को पूरा करने के लिए कड़ी मेहनत करने के लिए तैयार रहना चाहिए।
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