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Ernährungsreport 2023: Trend zu pflanzenbetonter Ernährung und Geschmack
Wie aus dem diesjährigen Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hervorgeht, achten immer mehr Menschen bei ihrer Ernährung auf die Auswirkungen auf Umwelt und Klima. Dies hat dazu geführt, dass der tägliche Verzehr von pflanzlichen Alternativen zu Fleischprodukten deutlich gestiegen ist. Während im Jahr 2015 noch jeder Dritte angegeben hat, täglich Fleisch zu […]
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