आलू एक ऐसी सब्ज़ी है जिसे हर घर में इस्तेमाल किया जाता है। आलू के साथ Paneer को ऐड करके आप भी कुछ बढ़िया डिश बना सकती हैं। व्रत में फलाहार करना हो या फिर शाम की चाय का मज़ा दोगुना करना हो, Aloo Paneer Kofta की ये टेस्टी रेसिपी आपकी दोनों ही जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकती है। इस रेसिपी में मुख्य इन्ग्रेडिएन्ट्स आलू और पनीर हैं। ये Aloo Paneer Kofta Recipe बनाने में जितने आसान हैं खाने में भी उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं।

सामग्री

• पनीर कद्दूकस -100 ग्राम
• उबले आलू- 2
• काली मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
• हरी मिर्च कटी – 2
• मावा/खोया- डेढ़ टेबल स्पून
• हरा धनिया बारीक कटा
• कुट्टू का आटा – 2 टेबल स्पून
• बादाम- 5
• काजू – 5
• किशमिश – 1 टी स्पून
• घी

इस तरह बनाएं ‘Aloo Paneer Kofta’

1. Aloo Paneer Kofta बनाने के लिए सबसे पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर और आलू लें।
2. इन्हें अच्छी तरह से एक साथ मैश करने के बाद इनमें काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, कुट्टू का आटा और खोया भी मिला दें। मावा/खोया ऑप्शनल हैं चाहें तो बिना इसके भी रेसिपी बनाई जा सकती है।
3. अब इस मिश्रण को बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
4. इसके बाद इस मिश्रण से Kofte की गोलाकार बॉल बना लें।
5. अब एक कढ़ाई लें और उसे गैस पर मीडियम आंच पर चढ़ाकर उसमें घी गर्म करें।
6. अगर आप Ghee नहीं लेना चाहते तो मूंगफली का तेल भी इसमें काम आ सकता है।
7. अब कोफ्ता बॉल को थोड़ा सा दबाएं, चाहें तो इसे ऐसे ही तला जा सकता है, लेकिन प्रेस कर बीच में सूखे मेवे भी भरे जा सकते हैं।
8. इन्हें तब तक तले जब तक यह क्रिस्पी सुनहरे भूरे न हो जाएं।
9. Kofte पूरी तरह से तैयार हो चुके हैं। इन्हें आप फलाहारी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

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