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सीज़न का हर फल और सब्ज़ी ज़रूर खानी चाहिए। बारिश के मौसम में भुट्टा(Corn) खाना ज़्यादातर लोगों को अच्छा लगता है। बारिश में कोयले पर भुने Corn की बात ही अलग होती है। हालांकि एक स्वाद का Corn खाकर अगर आप बोर हो गए हैं तो कुछ अलग ट्राई कर सकते हैं। अगर आपको चाइनीज स्ट्रीट फूड पसंद है तो आप भुट्टे से कमाल की रेसिपी ‘Chili Corn’ बना सकते हैं। ये खाने में तो टेस्टी लगेगी ही न्यूट्रीशियस भी काफी होती है। इसे आप ईवनिंग स्नैक के रूप में या रात में कुछ हल्का खाकर सोना चाहते हैं तो डिनर ऑप्शन के रूप में भी खा सकते हैं।
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इस तरह बनाएं ‘Chili Corn’
- Chili Corn बनाने के लिए Corn के दाने लें।
- इनको पानी में कुछ देर उबालें। अगर आपके पास पैकेट वाले Corn के दाने नहीं हैं तो साबुत Corn से भी निकाल सकते हैं, ध्यान रखें कि दाने सॉफ्ट न हों।
- पानी में इन्हें बहुत ज्यादा देर नहीं खौलाना है बस हल्का उबालना है।
- अब दानों को ठंडा कर लें।
- जब ये दाने ठंडे हो जाएं तो इनमें कॉर्न फ्लोर, थोड़ा मैदा, नमक और काली मिर्च का पाउडर डालें।
- अब एक पैन में रिफाइंड डालकर इन दानों को तल लें।
- ध्यान रखें इन्हें धीमी आंच पर तलना है।
- जब ये फ्राई हो जाएं तो इनको टिशू पेपर पर रख दें।
- अब एक पैन में रिफाइंड लें।
- इसमें कटा अदरक, लहसुन डालें। इसके बाद मिर्च डालें। चौकोर कटा प्याज, शिमला मिर्च डालें।
- आपके पास रेड, ग्रीन और येलो तीनों कलर की शिमला मिर्च हों तो और अच्छा है।
- इन सब को कुछ देर चलाएं।
- अब इसमें टमैटो सॉस, ग्रीन चिली सॉस डालें।
- थोड़ा सा विनेगर और सोया सॉस भी ऐड करें। इनको चलाते रहें।
- पानी में थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर अच्छी तरह घोलकर इन सब्जियों में मिलाएं।
- अब थोड़ा नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च का पाउडर डालकर कुछ देर अच्छी तरह चलाएं। आपका स्पाइसी ‘Chili Corn’ तैयार है।
- इसे हरे प्याज और भुजिया से गार्निश करके सर्व करें।
