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जो लोग रेस्त्रां में जाकर खाना खाते हैं उन्हें पता है कि रेस्त्रां में मन पसंद खाने के साथ सलाद में ‘Sirke Wale Pyaaz’ भी जरूर परोसे जाते हैं। जिसकी वजह से खाने का स्वाद और मज़ा दोनों डबल हो जाता है। अगर आपको भी Sirke Wale Pyaaz खाना पसंद है तो जानें रेस्त्रां स्टाइल में कैसे बनाए जाते हैं ‘Sirke Wale Pyaaz’ और कैसे आप उनका स्वाद खराब किए बिना उन्हें हफ्ते भर के लिए स्टोर करके रख सकते हैं।
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सिरके वाले प्याज खाने का सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाते बल्कि ये व्यक्ति के डायजेशन के लिए भी अच्छे होते हैं।
इस तरह बनाएं ‘Sirke Wale Pyaaz’
- Sirke Wale Pyaaz बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में सिर्फ 1 चम्मच चीनी डालकर उसका कैरेमल बनाएं।
- जब ये बन जाए तो इसमें 1 कप पानी डाल दें। इसके बाद 1 चम्मच काली मिर्च के दाने और 1 तेज पत्ता डालकर आप पानी को अच्छे से उबाल लें।
- काली मिर्च और तेज पत्ता फ्लेवर के साथ-साथ Sirke Wale Pyaaz के लिए प्रिजरवेटिव का काम भी करेगा।
- अब आप एक कांच के जार में हरी मिर्च के साथ 1 कप सादा पानी डालें।
- आप हरी मिर्च अवॉइड भी कर सकते हैं। इसके ऊपर से 1 कप सफेद सिरका डालिए।
- इसके ऊपर से जो पानी हमने उबाला हुआ है वो छानकर डालिए। अगर आपको बाज़ार वाला रंग चाहिए तो आप बीटरूट के दो-चार टुकड़े डाल दें।
- ऐसा करने से प्याज का रंग बहुत अच्छा आएगा और स्वाद में कोई फर्क भी नहीं पड़ेगा।
- अब आप प्याज को कांच के डिब्बे में डालकर अच्छे से बंद कर दें।
- इस प्याज को आप फ्रिज में 1 हफ्ते से ज्यादा स्टोर करके रख सकते हैं।
- ध्यान रखें अगर आप ढक्कन खोलकर उसे फ्रिज में रखेंगे तो ऐसा करने से फ्रिज में बदबू फैल जाएगी।
इन बातों पर दें ध्यान
- रेस्त्रां स्टाइल में Sirke Wale Pyaaz बनाने के लिए आप बेबी अनियन्स का इस्तेमाल करें। ध्यान रखें प्याज जितना छोटा होगा स्वाद में उतना ही मीठा रहेगा।
- सिरके वाला प्याज बनाते समय सबसे पहले उसमें इस तरह से कट लगाया जाता है कि वो जुड़ा भी रहे और उसके चार हिस्से भी हो जाएं।
- ध्यान रखें आपको प्याज की जड़ वाला हिस्सा थोड़ा सा हटा देना है ताकि प्याज का स्वाद खराब न हो।
- Sirke Wale Pyaaz को चीनी मिट्टी के बर्तन या फिर कांच के बर्तन में भरकर रखने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
