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रूक रुक कर हो रही बारिश में तली हुई चीज़ें खाने का मज़ा ही कुछ और होता है। राखी के लिए आप मिठाईयों और स्वीट डिशेज की कई रेसिपीज तैयार कर चुके होंगे लेकिन अगर आप राखी पर मिठाई की जगह कोई चटपटी डिश बनाना चाहते हैं, तो Moong Dal और हरे प्याज की Tikki ट्राई कीजिए।
सामग्री
- 1 ½ कप साबुत Moong
- पानी
- ½ कप बारीक कटा हरा प्याज
- 2 टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 टीस्पून कटा हुआ लहसुन
- ¼ कप ओट्स का आटा
- OIL
इस तरह बनाएं चटपटी मूंग दाल और हरे प्याज की Tikki
- 1 ½ कप साबुत Moong को भिगोकर अंकुरित कर लें या ऐसे ही भीगी हुई दाल के रूप में रख लें।
- अब Moong को मिक्सर में हल्का पानी डालकर दरदरा पीस लें।
- पेस्ट को किसी गहरे बाउल में डालें। अब इसमें ½ कप बारीक कटा हरा प्याज मिला लें।
- अब इसमें 2 टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च, 1 टीस्पून कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
- इसमें आपको करीब ¼ कप ओट्स का आटा भी मिलाना है। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- अब इस मिश्रण को 12 बराबर हिस्सों में बांटकर चपटी Tikki बना लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें, उस पर थोड़ा ऑयल लगाकर Tikki को दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का होने तक पका लें।
- Tikki को क्रस्पी होने तक पकाएं, इस दौरान फ्लेम मीडियम कर लें।
- इन Tikki को पुदीने की चटनी या टमाटर की सॉस के साथ सर्व करें।
अंकुरित Moong के फायदे
- हरी Moong और ओट्स हार्ट के लिए भी फायदेमंद होता है।
- अंकुरित Moong फाइबर और आयरन से भरपूर होती है।
- मूंग स्प्राउट्स ओट्स के आटे से मिलकर बनी ये टिक्की डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद हैं।
- मूंग स्प्राउट्स में बीटा ग्लूकेन नाम का एक अनोखा घुलनशील फाइबर होता है, जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है।
- अंकुरित Moong वजन कम करने में मददगार है।
- इस तर Moong खाने से कब्ज और पेट से जुड़ी कई समस्याएं दूर हो जाती हैं।
