Fermentasi merupakan salah satu penerapan metode bioteknologi yang paling tua dan lama. Metode ini juga telah digunakan dalam food processing, pengawetan dan untuk memproduksi jenis minuman tertentu. Proses Fermentasi Juga Dapat meningkatkan nilai nutrien Suatu Bahan Pakan melalui proses biosintesa vitamin, asam amino essensial dan protein serta meningkatkan koefisien cerna serat kasar. Fermentasi juga dapat dimanfaatkan untuk menekan antinutrien tertentu dalam suatu bahan pakan. Nah dalam jurnal dengan judul asli ”Nutrient enrichment of cassava peels using a mixed culture of Saccharomyces cerevisae and Lactobacillus spp solid media fermentation Techniques” ini menjelaskan hasil penelitian memperkaya nilai nutrien Kulit Ubi Kayu dengan menggunakan kombinasi yeast dan bakteri. Hasilnya diketahui bahwa dengan metode ini terjadi peningkatan siginifikan (P>0,05) pada kandungan protein kulit ubi kayu yang difermentasikan dengan air limbah fermentasi onggok (cassava pulp). Peningkatan...

Click on the title for more complete article