Brochestas de pollo
Ingredientes:
Palos de brochetas
Pechuga de pollo
Sal
Pimienta
Pan rallado
Harina
Huevo
Aceite de oliva
Para la bechamel:
Cucharada de mantequilla
Dos cucharadas de harina de trigo
Leche
Sal
Nuez moscada
Preparación:
Corta en trocitos la pechuga de pollo,Salpimienta y en una sartén con aceite de oliva caliente los doras y reservas.
Para preparar la bechamel en una sartén pon a fundir la mantequilla, cuando este completamente fundida agrega la harina y sin dejar de remover para que no se queme deja que vaya  cogiendo un color oscuro,ve agregado poco a poco la leche para evitar que se formen grumos,añade la leche que necesites pero procura que quede la salsa espesa,agrega la sal y la nuez moscada y sin dejar de mover deja al fuego hasta que el sabor este a tu gusto,sin que sepa a harina cruda y se quede demasiado insípida.
Con los palos de brocheta pincha los trozos de pollo y sumerjelos en la bechamel, los sacas y dejas en un plato enfriar y pones un rato en la nevera. Pasado un rato pasa cada brocheta por harina, huevo y pan rallado y fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.