7. Tabule de Quinoa

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 cebola roxa picada em cubos pequenos
• ½ alho poro em rodelas finas
• Raspas de 1 limão siciliano
• Suco de 1/2 limão siciliano
• Raspas de ½ limão tahiti
• Suco de ½ limão tahiti
• 3cs de hortelã rasgada
• 100 g de tomate grape sweet (cortado em 4 pedaços)
• 50 g de nozes
• 2cs de semente de abobora
• 4cs de azeite extravirgem
• Pimenta Siria a gosto
• Sal Rosa do Himalaia a gosto
• 1 maçã verde em cubos pequenos

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, cozinhe a quinoa na proporção 1:2 (1 xícara de quinoa para 2 de água) com 2 colheres de sal.
2. Espere que a água seque e reserve.
3. Depois, unte uma frigideira com azeite e refogue a cebola e o alho poro, tempere com sal e pimenta síria e reserve.
4. Em seguida, em um forno pré-aquecido a 200° coloque em uma assadeira as nozes e as sementes.
5. Misture a quinoa, os limões (raspas e sucos), o refogado, o tomate, a hortelã e por fim a semente.
6. Para finalizar, sirva em uma concha de alface (a folha retirada do pé em formato de concha), com um fio de azeite e, se preciso, finalize com Flor de Sal.

Receitas refrescantes para o verão

8. Sorvete de Damasco e Maracujá

Ingredientes:

• 200g damascos secos
• 600ml água
• 4 colheres (sopa) suco de limão
• ½ xícara suco de laranja
• ½ xícara suco de maracujá

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, ferva a água, abaixe o fogo e adicione os damascos secos.
2. Depois, cozinhe em panela tampada por 15 minutos.
3. Separe 500ml (2 xícaras) da água e despreze o restante (se necessário, complemente com água filtrada).
4. Em seguida, bata no liquidificador os damascos, a água do cozimento, os sucos dos limões, laranjas e maracujá.
5. Coloque em uma tigela e leve ao freezer por 1 hora.
6. Depois, bata em batedeira e volte ao freezer.
7. Por fim, repita esse processo mais 3 ou 4 vezes, a cada hora (para facilitar, raspe com uma colher antes de bater).
8. Sirva pouco tempo após a última batida.

Veja também: Sorvete caseiro – 6 Receitas fáceis e deliciosas

9. Bolo Gelado de Prestígio Fit

Ingredientes:

Massa

• 3 ovos
• ½ xícara de chá de óleo de coco
• 1 xícara de chá de bebida vegetal
• ½ xícara de chá de açúcar demerara
• 1 xícara de chá de cacau em pó
• 1 xícara de farinha de trigo
• Coco ralado fresco a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• ½ xícara de biomassa de banana verde
• ½ xícara de coco ralado fresco
• ¾ de xícara de leite de coco
• ¼ de xícara de melado

Cobertura

• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 5 colheres de sopa de açúcar demerara
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 xícaras de leite de coco

Modo de Preparo:

Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco e a bebida vegetal por cerca de três minutos.
2. Enquanto isso, em outro recipiente, misture o açúcar, a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o coco ralado.
3. Depois, junte os ingredientes secos e molhados e mexa até obter uma massa consistente.
4. Por último, coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Recheio: 

1. Primeiramente, leve todos os ingredientes ao fogo até começar a desgrudar do fundo.
2. Retire antes de criar muita consistência.

Cobertura:

1. Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar.
2. Corte o bolo ao meio, na horizontal, e recheie.
3. Cubra com a outra parte do bolo e coloque a cobertura.
4. Corte o bolo em quadradinhos, embrulhe no papel alumínio e leve para gelar na geladeira.

Receitas refrescantes para o verão

10. Salada de macarrão

Ingredientes: