Галушки – це традиційна страва, яка походить зі східної Європи, особливо популярна в українській, польській, словацькій та угорській кухнях. Це різновид клопотів, або тіста, яке готують з муки, яєць та води, яке потім варять у воді або бульйоні. Галушки можуть мати різні форми: кульки, циліндри, плоскі шматки або навіть смажені. Вони зазвичай подаються з соусом, м’ясом, грибами або сиром.
Історія галушок досить стара і має багато варіантів. Зазначається, що вони з’явилися вже в середньовіччі, коли тісто було одним із основних продуктів у харчуванні. У деяких джерелах зазначається, що галушки виникли в Україні та Польщі та поширилися далі до інших країн. Інші стверджують, що вони мають угорське походження із слов’янським впливом. Також варто відзначити, що галушки є частиною кулінарної культури багатьох народів та мають багато регіональних варіацій.
Незважаючи на різні версії про походження галушок, вони стали невід’ємною частиною традиційної кухні східноєвропейських країн і досі залишаються популярними стравами у багатьох регіонах.
Отже, ось базовий рецепт для приготування галушок:
Інгредієнти:
- 2 чашки муки
- 2 яйця
- Пів чашки води (можна трохи більше або менше, в залежності від консистенції тіста)
- Сіль за смаком
Інструкції:
- У великій мисці змішайте муку і сіль. Зробіть уявне “гніздо” у цій суміші для яєць.
- Розбийте яйця в центр “гнізда” і почніть помішувати, поступово додаючи воду.
- Замішуйте тісто, поки воно не стане гладким і еластичним. Можливо, вам доведеться додати трохи більше муки, якщо тісто занадто липке, або трохи більше води, якщо воно занадто сухе.
- Покрийте тісто тканиною або плівкою і залиште його на 20-30 хвилин, щоб воно відпочило.
- Після відпочинку розкатайте тісто на плоску поверхню, наріжте на невеликі шматочки.
- Приведіть до кипіння великий горщик з водою, додайте трохи солі.
- Додайте галушки в киплячу воду і варіть їх, поки вони не вийдуть на поверхню (це займе близько 2-3 хвилин).
- За допомогою дуршляка вийміть галушки з води і процідіть.
- Подавайте галушки гарячими, за вашим бажанням з соусом, м’ясом, грибами або сиром.
Звісно, це базовий рецепт, і ви можете експериментувати з інгредієнтами та додавати до тіста наприклад, терті картоплю або тертий сир, щоб створити свій власний унікальний смак.
Калорійнічть галушок:
Калорійність галушок може варіюватися в залежності від інгредієнтів, з яких вони приготовлені, та способу приготування. Основними інгредієнтами для галушок є мука, яйця та вода. Важливо також враховувати, чи додаються до тіста інші інгредієнти, наприклад, масло або молоко.
В середньому, калорійність галушок може становити приблизно 150-200 калорій на 100 грамів. Проте ця цифра може змінюватися в залежності від конкретного рецепту.
Запис ГАЛУШКИ спершу з'явиться на MONEY2YOU.
