Ingredientes
Massa
50g de fermento biológico
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de água morna
1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio
2 maços de escarola
1 fio de óleo
Sal a gosto
300g de tomate seco
Preparo
Massa
Em um recipiente, misture o fermento, o sal e o açúcar até dissolver completamente.
Junte o óleo, a água e a farinha aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos (se necessário, adicione mais farinha).
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa até ficar macia.
Modele bolinhas e deixe crescer por 30 minutos.
Depois, abra as bolinhas com um rolo, coloque o recheio preparado e feche em formato de triângulo (ou deixe aberta, colocando o recheio por cima).
Coloque sobre uma assadeira e leve ao forno preaquecido, até dourar (cerca de 30 minutos).
Recheio
Refogue rapidamente a escarola com um fio de óleo e sal a gosto até murchar.
Escorra, pressione sobre uma peneira e pique grosseiramente.
Misture o tomate também picados.
Utilize em seguida.
Massa
50g de fermento biológico
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de água morna
1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio
2 maços de escarola
1 fio de óleo
Sal a gosto
300g de tomate seco
Preparo
Massa
Em um recipiente, misture o fermento, o sal e o açúcar até dissolver completamente.
Junte o óleo, a água e a farinha aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos (se necessário, adicione mais farinha).
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa até ficar macia.
Modele bolinhas e deixe crescer por 30 minutos.
Depois, abra as bolinhas com um rolo, coloque o recheio preparado e feche em formato de triângulo (ou deixe aberta, colocando o recheio por cima).
Coloque sobre uma assadeira e leve ao forno preaquecido, até dourar (cerca de 30 minutos).
Recheio
Refogue rapidamente a escarola com um fio de óleo e sal a gosto até murchar.
Escorra, pressione sobre uma peneira e pique grosseiramente.
Misture o tomate também picados.
Utilize em seguida.
