Ingredientes
2 xícaras de Amendoim sem casca deixados de molho por 12 horas
5 xícaras de água filtrada
4 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres chá sal marinho
Preparo
Fazer o Leite de amendoim: bater a água com o amendoim.
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Coar no voil.
Adicionar o sal. Misturar bem. Reduzir mexendo sem parar me fogo médio (15 min.).
Quando o leite ficar um pouco mais consistente, desligar o fogo e adicionar o limão delicadamente e mexer delicadamente.
Aguardar 4 horas para o leite talhar.
Coar usando o pano para queijo.
Prender no alto e deixar escorrendo por 12 horas.
Se quiser queijo minas, depois de escorrer por 4 horas, colocar na forma de queijo e levar à geladeira por 12 horas, no mínimo e desenformar.
Receita do canal Pensando ao Contrário
