Ingredientes
4 Berinjelas grandes (cerca de 1 1/2kg)
3 dentes de Alho grandes
1 xícara (chá) de tahine
Suco Espremido de 3 limões
Sal a gosto
Preparo
Coloque as berinjelas em uma forma e leve ao forno aquecido a 220º.
Deixe até as cascas ficarem tostadas, para saírem com facilidade.
Tire, então, a casca das berinjelas.
Coloque-as em uma tigela, junte o alho espremido, o tahine e o suco de limão e bata com o misturador ou liquidificador até ficar bem liso.
Tempere com sal à gosto.
Sirva o Babaganuche acompanhado de azeite e pão sírio.
Fonte: Comida e Receitas
