En la Edad Media, el 24 de diciembre era el día de Adán y Eva, y las personas del pueblo, actores y clérigos, representaban la historia del jardín del Edén que se relata en el Génesis. Antes de la función, los actores recorrían la ciudad, junto con “Adán”, llevando un árbol adornado con manzanas, el Árbol de la Vida. 

El alzamiento del Árbol del Paraíso en la jornada previa a la Navidad se generalizó rápidamente. Las manzanas que colgaban recordaban el fruto que Eva ofreció a su compañero, según el relato bíblico.

Por la noche, y después de la celebración de la Misa del Gallo, el árbol del pecado se convertía en árbol de la salvación ya que, una vez empezada la Navidad, las ramas se iluminaban con velas.

Cristo, como nuevo Adán, había inaugurado una nueva humanidad, transformando la muerte en vida y la oscuridad en luz. El árbol se remataba con la estrella de Belén, un signo más de la luz que brilló y condujo en la oscuridad a pastores y Magos hasta el portal de Belén.