Mantegats (Menorca)
Ingredientes para 20 personas- 1 kilo de harina floja
- Medio kilo de azúcar
- Medio kilo de manteca
- 200 gramos de almendras molidas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Mezclar el azúcar con la manteca y batir hasta que esté cremoso. Agregar las almendras y la Harina con la levadura, poco a poco. No amasar.
Extender la masa sobre la mesa o mármol enharinado y cortar los mantecados. Deben tener el tamaño y el grosor de unos mantecados.
Colocar en la bandeja de horno, hornear durante 15 minutos. Hay que estar prevenido, porque se queman con facilidad.
